花旗參炖野鴿

Posted on by

許氏2015年名廚風雲會參展食譜

[材料]

野鴿兩只(收拾乾淨剁成四塊)、花旗參(切片)、紅棗(去核)、薑(切片)、桂圓肉。

[ 做法]

先將鴿子飛水，然後用溫水將鴿子沖洗乾淨，與花旗參，紅棗，薑，桂圓一同放入炖盅中加水蓋好蓋子，隔水炖3小時，食前加少許鹽即可。

[名廚簡介]

張凱文 Kevin Zhang/ Kai Guo Zhang

自幼喜歡烹飪，擅魯菜、川菜，冷拼及自己的新創私房菜、野味料理，另外喜歡挖掘各地有名小吃。

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. ( Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. ( Log Out /  Change )

Cancel

Connecting to %s