許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
蜜餞、花旗參、神戶牛柳粒、龍蝦。
[做法]
神戶牛柳切粒煎香,龍蝦起肉切粒狀爆香。將花旗參煨以蜂蜜,蒜片炸脆,加海鹽,一起與牛柳粒與龍蝦球調拌。
[名廚簡介]
殷啟恩 Qi En Zhen
主廚20年以上,專精粵菜,擅長鮑魚、海鮮、廣東小炒料理。
許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
蜜餞、花旗參、神戶牛柳粒、龍蝦。
[做法]
神戶牛柳切粒煎香,龍蝦起肉切粒狀爆香。將花旗參煨以蜂蜜,蒜片炸脆,加海鹽,一起與牛柳粒與龍蝦球調拌。
[名廚簡介]
殷啟恩 Qi En Zhen
主廚20年以上,專精粵菜,擅長鮑魚、海鮮、廣東小炒料理。