小雪初落防抑鬱

小雪是冬季的第二個節氣，進入小雪後天氣越來越冷，而且開始下雪；但因為剛下雪，雪量並不多，所以才有「小雪」之稱。俗話說:「小雪雪滿天，來年必豐年」，小雪落雪代表來年雨水均勻，還可凍死一些病菌和害蟲；積雪有保暖作用，利於土壤的有機物分解，增強土壤肥力。小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，人們的心情也會受其影響容易引發抑郁癥狀。要注意調節心態，保持樂觀，經常參加戶外活動增強體質，居家也要注意通風換氣。小雪時許多人會出現口乾舌燥、口腔潰瘍等上火症狀，這時應多吃些有苦味，可清火、止咳、潤腸的食物，花旗參具有很強的行氣功能，生津解毒、補而不燥，合宜強身，適合在小雪時作為進補。

花旗參燉奶蛋

材料:花旗參粉10-15g(約1湯匙)，砂糖10g，雞蛋2個，鮮奶一瓶。

將雞蛋與花旗參粉，細砂糖一同攪拌，再加入鮮奶打勻。濾走表面的氣泡，確保表面光滑，把蛋汁倒入容器，覆蓋保鮮膜中火隔水蒸十分鐘，偶爾掀蓋去掉水蒸氣以避免蜂窩產生，濃郁花旗参味和撲鼻的雞蛋香氣，嫩滑順喉，滋潤養生。

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