海參三絲羮

補益食療靚湯:

經常食用海參有增強扺抗力、補腎 益精、保青春等作用,是現代人最需要的食補聖品。

食材:

海參絲250克、新鮮花旗參絲、肉絲或雞絲、 綠竹筍絲、杏鮑菇絲、蛋皮絲、黑木耳絲、金針菇各 1/2杯、青葱1根、薑2片、香菜適量

做法:

燒熱油1湯匙爆香葱薑,倒入醬油、米酒嗆鍋;

接著注入高湯煮滾後,加入所有食材,待再次煮滾,加鹽及 黑胡椒調味;

轉小火,加入太白粉水勺芡;

加入葱絲、 香菜後,全部倒入大湯碗(碗內先放入鎮江香醋、白胡椒 粉及麻油)拌勻即可食用。

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »
%d bloggers like this: