產自許氏,最地道的花旗參

位於威斯康辛州的馬拉松郡的花旗參種植歷史可以追溯到20世紀初。 1901年,Fromm Brothers開始在這裡種植培育花旗參。初期都是移植野生花旗參轉栽的,直到需求上漲供不應求後,才開始以野生花旗參的種子來繁衍。馬拉松郡常年寒冷,冬季從十月一直持續到隔年的三月。冬季降雪量大,最冷的時候,氣溫可降到攝氏零下15度。寒冷、多雨、多雪的天氣最適合花旗參的生長。這樣獨特的地理環境造就了最地道的花旗參。

何為地道?

通常,植物在生長發育的過程中,會被當地的氣候,土壤等自然生態環境進行嚴格的篩選。如果在適宜的環境條件下,植物生長適應後,表現出病害少,生長良好的特性,其本性又得到更好的繼承,品質和效果最上乘,那麼這樣的植物就是地道的植物,或叫“地道藥材”。比如,《晏子春秋》有云:“橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳。”原意是:橘子生長在淮河以南就是甘甜的橘子,生長在淮河以北就變成又苦又小的枳。再舉個例子,石斛這種中藥材在中國大部分地區是無法種植的,能種植石斛的地區包括浙江樂清雲南德宏芒市貴州以及安徽霍山。而霍山當地的環境對於石斛的生長最為適宜,因此所出產的石斛最地道,品質和效果也都是最上乘的。

花旗參也不例外。花旗參地道與否取決於其是否生長於適宜的環境。花旗參性寒喜冷怕凍、喜濕卻怕潮,多數生長在降雪量充足和溫度較低的環境。威斯康辛州的馬拉松郡就落在北緯45度上,是美、加主產區的最北,其年溫度介於零下10攝氏度到22攝氏度間,夏季涼爽,冬季多雪,年平均降水量760毫米。溫和濕潤的氣候為花旗參的生長提供了得天獨厚的條件。威斯康辛州的年總產量佔全美95%,可見其地域上的獨特性。

其次,土壤也對植物的生長有著至關重要的作用。威斯康辛州在遠古時期均遭冰川覆蓋。其主要的土壤是冰河時期由北方沖刷下來,含特殊元素的上層肥沃黑粘土,具有極豐富的稀有微量元素及有機質。全威斯康辛州約有十多種土壤,其中只有二到三種特別適合培育花旗參。

除了土壤之外,水質也對花旗參的生長有著不容忽視的作用。花旗參本身喜濕,而威斯康辛州緊臨五大湖區,西北濱蘇必略湖、東濱密西根湖。威斯康辛州內部就超過15,000多個湖威斯康辛河橫穿馬拉松郡,這樣多湖的環境為花旗參提供了生長所必需的濕度。除此之外,馬拉松郡多雨氣候及融雪,也為花旗參的生長提供了充足的水分。馬拉松郡年降雨量約為802.6毫米冬季多雪,春季多雨。而且,水質天然純淨,無污染。

地道藥材很重要的一個環節就是傳承,百年來威斯康辛州花旗參都是「一參一種」,即相同的土地絕不重複種植第二次,以保持最佳的品質與藥效。同時,由於花旗參比人參嬌嫩,不容易培植,所以從選地、養地、育種、種植到收成、烘乾,每一個環節都馬虎不得,是需要專業專職的人員日以繼夜呵護而成。而大部分的參農都是世代傳承的,許氏參業及參場的掌舵人,如今也都從父輩那裡完成了二代的傳承,以確保優質的花旗參能保持其最好的品質,企業也能永續經營。

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