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李核垂腰祝饐，粽絲系臂扶羸。節物競隨鄉俗，老翁閑伴兒嬉。
周末就是夏至了。古人說：“日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。夏至這天，太陽直射北回歸線，此時北半球各地的白晝時間達到全年最長。而對於北回歸線及其以北的地區來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。
夏至既是二十四節氣之一，也是古時民間“四時八節”中的一個節日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗。“天地者，生之本也；先祖者，類之本也。”天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗。今年的夏至，正好趕上父親節，不要忘了為父親送上一份感謝和祝福哦！
夏至之後，正式開啟“暑熱”模式，人體出汗增多，脾胃虛弱，消化功能相對較弱。公眾要做好防暑降溫準備，及時補水，同時註意調節心緒，適當鍛煉身體。民間有夏至“消夏避伏”、“清補”等習俗。夏至期間飲食可以清暑熱、促進食欲為主。可多吃水果、瓜菜，避免直接進食生冷食物，多食山藥粥及洋參湯來幫助養胃益氣，烹調上以涼拌、清炒、蒸燉的方式，使食材保持味鮮清爽，改善因食慾不振而使營養失調的狀態。
夏至節氣食譜推薦：
花旗參清涼補 | 補脾祛濕...
時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長。
今天我們迎來夏季的第三个节气——芒種。芒種的字面意思是，“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。芒種時節，麥黃梅熟，新谷既種，各地陸續進入仲夏，農民們開始了忙碌的田間生活。
晚睡早起 午睡補眠
從芒種到夏至，我們要順應夜短昼長的季節特征，別再教條地堅持早睡早起，加上氣候炎熱，很多人夜晚很難早入睡，不妨適當做個夜貓子。既然昼長，我們索性就晚一點睡，“夜臥早起，無厭於日”，並通過午休恢復疲勞。當然，也千萬不要熬夜哦！
夏日炎炎 清補護胃
在飲食養生方面，芒種節氣宜多補充水分，應像唐代名醫孫思邈提倡的一樣：“常宜輕清甜淡之物”，以清淡、易消化的飲食為主。此外，夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。那麼，究竟有哪些食材適合在芒種時節吃呢？
今年小滿是2020年5月20日。小滿遇上“520”，今天您對您愛的人說愛你了嗎？小滿是夏季的第二個節氣，此時太陽到達黃經60°。《月令七十二候集解》中說，“四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。”小滿的含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。
飲食方面，進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要註意避免過量進食生冷食物。
另外，小滿後不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，飲食調養宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素的食物為主，多吃粗糧。
宜食“苦”以養心，益氣生津，例如苦菜、萵筍、花旗參、苦瓜等。常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當然也可配合藥膳進行調理。
材料： 野米 1 杯 糙米 1 杯 新鮮參 2 oz（56g） 青、紅、黃椒各半個 調味料： 沙拉油1/4杯 蒜頭四片 胡椒、糖、鹽少許 烹飪小技巧： 青、紅、黃椒最後再放入拌炒，才不會太熟而影響口感 可用火腿、雞蛋、玉米、紅蘿蔔、豌豆等材料代替甜椒
一說起參，很多人腦海中浮現的肯定是那種曬乾的，易於保存的乾參。而今天，我們要談的是出土未經烘乾的——新鮮參。若直接用搜索引擎去搜索新鮮參的相關描述，則會發現以下這些文字：
“新鮮參完整保留參的活性營養，補而不燥，其營養成分比一般乾參多14%。”
“現在市面上的人參大多都是經過加工的乾人參，但是專家對鮮人參理化指標測試發現，採收後的鮮人參總皂甙比例比乾人參更高，糖分也最少，由此可見，鮮人參比乾人參保留了更多的本身營養成分。”
那麽果真如此嗎？乾參與新鮮參，消費者在選購時又該如何抉擇呢？ 今天，恰逢許氏春參收獲季，我們親自前往許氏參業集團位於威斯康星州的花旗參農場，並邀請到了許氏集團的創始人許忠政先生，請他現場來為我們揭開新鮮花旗參的面紗。