補益食療靚湯：
經常食用海參有增強扺抗力、補腎 益精、保青春等作用，是現代人最需要的食補聖品。
食材：
海參絲250克、新鮮花旗參絲、肉絲或雞絲、 綠竹筍絲、杏鮑菇絲、蛋皮絲、黑木耳絲、金針菇各 1/2杯、青葱1根、薑2片、香菜適量
做法：
燒熱油1湯匙爆香葱薑，倒入醬油、米酒嗆鍋；
接著注入高湯煮滾後，加入所有食材，待再次煮滾，加鹽及 黑胡椒調味；
轉小火，加入太白粉水勺芡；
加入葱絲、 香菜後，全部倒入大湯碗（碗內先放入鎮江香醋、白胡椒 粉及麻油）拌勻即可食用。
冬季養生靚湯：
佛跳牆集各種山珍海味於一盅， 營養豐富，有全家團圓、福壽全歸的吉祥意義。
食材：
海參、北海道干貝、響螺肉、花膠、新鮮鮑魚罐頭、豬肚、豬腳、雞腿、香菇、栗子、芋頭、 鵪鶉蛋、紅棗、雞高湯8杯、白胡椒豆1茶匙 (所有 食材可依個人喜好調整)
做法：
將所乾貨先發泡至軟，所有葷材料切成小 塊，分別汆燙去除血水，洗淨瀝乾備用；
大芋頭去 皮切塊、鵪鶉蛋分別用熱油炸過放入燉盅底部，再將其他食材（海參及鮑魚除外）全部放入；
注入熱 高湯及米酒，蓋上內蓋，放入深鍋中，外鍋加入大 半鍋冷水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後，轉中火隔水燉2 小時；
最後放入海參，下鹽及少量醬油調味，續燉1 小時，起鍋前，將新鮮鮑魚切片連同鮑魚汁一同加 入，就完成了這道味道鮮美、風味絕佳的佛跳牆。
增強體質靚湯：
水鴨與花旗參同煲，補氣養陰、清 熱利水，是一道補氣提神，滋養生津的湯水。
食材：
新鮮野參（或新鮮花旗參）80克、水鴨1隻、 麥冬10克、紅棗3粒、枸杞子20克、陳皮1大塊、薑3片
做法：
水鴨在滾水中汆燙去除血水後洗淨瀝乾水分備用；
陳皮用清水浸泡至軟，刮除內面白色的苦瓢；
將所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾後， 轉中小火煲3小時即可。
增強體質靚湯：
潤肺止咳、健胃整腸，同時亦有助增強抵 抗力，非常適合秋冬流感高峰期飲用。
食材：
霸王花70克、響螺肉12隻、豬腱450克、無花果3粒、 南北杏各15克、蜜棗2粒
做法：
響螺肉泡水至軟(切片或整粒皆可)；
霸王花去蒂後浸 泡洗淨；
豬腱放入滾水中汆燙去除血水後洗淨瀝乾；
將所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾後，轉中小火煲3 小時即可。
美顏養膚靚湯：
清潤養顏又健脾補虛，椰肉獨 特的清香溶入雞湯中，結合花旗參回甘的參味， 清潤可口。
食材：
花旗參片35克、雞腿4隻、新鮮椰子2個、百 合30克、南北杏各15克、蜜棗4粒、枸杞子20克、 紅棗3粒
做法：
雞腿剁小塊，在滾水中汆燙除血水後洗淨 瀝乾；
新鮮椰子取出椰肉切成條狀、椰子水留用；
將所有食材一同放入鍋中，注入清水及椰子水，以大火煮滾後，轉中小火煲3小時即可。也可以將所有材料浸泡一夜，加上汆燙過的雞腿倒入椰子盅 內，移入電鍋中燉煮。
美顏養膚靚湯：
滋陰補腎、潤肺養顏，是一道營養美味 的潤燥養顏湯水。
食材：
北海道干貝10粒、蟲草花40克、小排骨400克、雪 耳1朵、百合40克、蜜棗2粒、枸杞子20克
做法：
小排骨在滾水中汆燙除血水後洗淨瀝乾；
雪耳泡軟去 蒂撕成小塊；
蟲草花、干貝、百合、蜜棗及枸杞子洗淨略浸；
將蟲草花以外的所有食材放入鍋中，注入清水，以大火煮滾後，轉中小火煲2小時，最後放入蟲草花續煲半小時即可。
補益食療靚湯：
昆布含豐富纖維質可消脂清熱，新鮮山藥 健脾養胃，是一款適合全家人飲用的美味靚湯。
食材：
北海道昆布50克、排骨300克、新鮮山藥250克、紅蘿 蔔150克、杞枸子20克、薑3片
做法：
排骨放入滾水中汆燙去除血水後洗淨瀝乾；
昆布泡軟 後剪成兩寸寬段，昆布水留用；
新鮮山藥和胡蘿蔔去皮切滾刀 塊；
將所有食材放入鍋中，注入清水及昆布水，以大火煮滾 後，轉中小火煲2小時，下鹽調味即成。
夏季養生靚湯：
此湯有清熱去濕功效，加入蓮葉及扁豆有助消暑，在酷熱的夏天很適合飲用。
食材：
北海道干貝8粒、豬骨400克、蓮葉1/4張、冬瓜300克、薏 仁38克、白扁豆（皇帝豆）76克、赤小豆30克、薑2片、酒1/4杯
做法：
干貝放入水中浸泡約3小時，干貝水留用；
薏仁、白扁豆、 赤小豆加水浸泡隔夜；
蓮葉在溫水中浸泡約5分鐘，取出用濕布拭 淨(亦可剪成小塊)；
冬瓜洗淨連皮切塊；
豬骨放入滾水中汆燙去除 血水後洗淨瀝乾；
所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾 後，轉中小火煲3小時即可。
增強體質靚湯：
補氣益陰、清熱生津，對經常熬夜、 口乾舌燥、眼睛乾澀者很有幫助。
食材：
花旗參片35克、豬腱（或瘦肉）400克、石斛15克、 麥冬15克、淮山20克、枸杞子20克、龍眼肉20克、薑2片、 米酒1/4杯
做法：
雞腳切除指甲與豬腱分別放入滾水中汆燙去除血水 後洗淨瀝乾；
花旗參片、石斛及其他藥材分別洗淨;
將所 有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾後，轉中小 火煲3小時，下鹽調味即可。
美顏養膚靚湯：
花膠補腎益精、滋陰潤燥、滋補養顏，最適合在乾燥的初春季節飲用。
食材：
北海道干貝10粒、雞腳10隻、花膠（小白花肚）6隻、紅棗 3粒、龍眼肉20克、枸杞子20克、薑3片、米酒1/3杯
做法：
花膠在滾水中煮2分鐘，取出後泡入冷水，放入冰箱浸泡一 夜；
干貝在冷水中浸泡1小時，干貝水留用；雞腳切除指甲，汆燙 後洗淨瀝乾；
將所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾後，轉中小火煲3小時即可。
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