Hsu's Ginseng Enterprises, Inc.

一說起參,很多人腦海中浮現的肯定是那種曬乾的,易於保存的乾參。而今天,我們要談的是出土未經烘乾的——新鮮參。若直接用搜索引擎去搜索新鮮參的相關描述,則會發現以下這些文字:

“新鮮參完整保留參的活性營養,補而不燥,其營養成分比一般乾參多14%。” 

“現在市面上的人參大多都是經過加工的乾人參,但是專家對鮮人參理化指標測試發現,採收後的鮮人參總皂甙比例比乾人參更高,糖分也最少,由此可見,鮮人參比乾人參保留了更多的本身營養成分。”

那麽果真如此嗎?乾參與新鮮參,消費者在選購時又該如何抉擇呢? 今天,恰逢許氏春參收獲季,我們親自前往許氏參業集團位於威斯康星州的花旗參農場,並邀請到了許氏集團的創始人許忠政先生,請他現場來為我們揭開新鮮花旗參的面紗。

采訪時間:4月2日 美中時間上午11點 最近,參成了很多人用來調節免疫的一個熱門選擇,同時,有很多消費者對於如何辨別、購買以及食用參尚有不少疑問。故此,我們特別邀請到許氏參業集團的創辦人許忠政先生,讓他來為大家答疑解惑,談談花旗參。 買——花旗參的真假戰爭 問:許先生您好,首先我來幫我們消費者提個問題:西洋參就是花旗參嗎? 答:不是的,西洋參只是統稱,我們把從外國到中國的參叫西洋參,但這其中只有美國產的才叫花旗參。花旗的來源是當初1717年美國的野山參銷往廣東之時,當地人把美國叫做花旗國,故此有了來自美國的參即為花旗參的說法。 西洋參其實有加拿大產的,美國產的,1980年以後中國也開有始生產西洋參,也就是國產西洋參。不過由於地道不同,其實不同產地的參味道和藥性是會不一樣的。 所謂“地道”,“地”即土地,“道”即經緯度,藥材就是要講地道。就好似紅酒,法國波爾多產的紅葡萄酒跟澳大利亞、西班牙、意大利等地產的就會不一樣。那我們說到地道的花旗參,也會說要看威斯康辛,因為全美95%以上的花旗參都產自威斯康辛州。而在威州,當然要數馬拉松縣沃沙市出產的花旗參才是真正地道的美國花旗參。 問:說到地道,那有沒有辦法讓消費者可以辨別花旗參的真正產地呢? 答:這個對消費者來說非常難。我已經種參45年了,可以算得上是行家裏的行家了。威斯康辛的花旗參首先是香度不同,質地較硬,百燉不爛,入口先苦後甘,回甘很強。真正的行家可以從香度、質地、味道去辨別,可是消費者在購買時,不太可能去直接嘗,所以幾乎難以辨別花旗參的真正產地。 現在中國也在提倡“大健康“,中藥講究溯源,就是要追溯藥材的產地,因為不同產地的藥材它的藥性是不一樣的。比如枸杞子,很多地方都有,比如河北、寧夏、內蒙古,到底哪裏好?為什麼有川貝、川穹、川七,因為這是來自四川的地道藥材。為什麼買菊花要買杭菊?這都是同一個道理。威州參的參人參皂苷含量高、多糖性好,各方面來講都是很好的,所以我們稱其為“地道“。威斯康辛參的價格往往是國產西洋參的兩三倍,加拿大西洋參的一倍。 然而,我現在看到市面上幾乎90% 以上的“花旗參“都不是威斯康辛的參,這就是很大的問題。有很多不懂行的人將其他產地的西洋參也叫做威州花旗參,比如有人叫“加拿大花旗參”,其實應該叫做加拿大西洋參;叫“國產花旗參” 的其實應該叫國產西洋參,這樣以區別產地及地道。其實早在1974年,全球有75%的西洋參產自威斯康辛州。以去年來看,西洋參市場產量以中國(約800萬磅)和加拿大(約800萬磅)為主,而美國本土花旗參的產量只有一百多萬磅,也就是僅占全球產量的7~8%而已。所以其實現在要買到真正美國產的威斯康辛州的花旗參是很難的。消費者要想要賣到地道的威州花旗參,還是要認準品牌,只買可靠的品牌。 *分享知識一則: 早在2009年3月16日,美國農業部產品運銷服務局AMS(Agricultural Marketing Service)就發布了《美國原產地標識法案(Country of Origin Labeling,COOL Regulations)》(條文參見Effective: March 16, 2009,https://www.ams.usda.gov/rules-regulations/cool-regulations)。 根據該法案要求,肉類、魚類及含野生/種植花旗參在內的其他農產品的產品包裝必須標出產品原產地。例如,許氏花旗參的產品包裝表面就標有Product of Wisconsin, USA的字樣。

新冠肺炎(COVID-19)肆虐,不僅對公共醫療、生活健康帶來衝擊,更對企業和經濟產生了不小打擊。由於COVID-19,各大中小企業遭遇經濟損失,面臨重重危機。然而,危機就是轉機。關鍵時刻,態度決定未來!許氏參業集團創辦人兼董事長許忠政(Paul Hsu)寄語各位企業主,“在危機中要穩定軍心,讓員工安定、安心、安全。” 老闆們要隨時備戰,等待時機重新躍起。老闆們,加油!

Located in the heart of ginseng country (Marathon County, Wisconsin, U.S.A.), Hsu’s Ginseng Enterprises, Inc. is the largest American Ginseng farm operation in the United States. Paul C. Hsu, the first...

https://youtu.be/7OnFD-y9Ruk 驚蟄生陽百病消  「春雷響,萬物長」,驚蟄正是陰陽交替,冷熱轉換的時期,一聲春雷驚醒了蟄伏在土中冬眠的生物,告訴他們:春天要來了!該醒來了! 此時正值氣候明顯變化,蟲蛇開始活動,民間也有許多習俗順應著節氣而生。最有名的就是香港的打小人和祭白虎,古時候以燒香、焚艾草、祭祀白虎來驅趕驚蟄這一天開始活動的蛇蟲鼠蟻,後來也演變為借白虎之力來驅趕霉運和遠離小人。還有山西有驚蟄吃梨的傳統,一則有離家創業,光宗耀祖之意,二則是驚蟄時氣候乾燥,容易引起咳嗽,梨子潤肺降火,可以幫助止咳。   春回大地,乍暖還寒,萬物蓬勃生長時,也是細菌病毒開始活躍的季節,清潔居家環境,掃除角落灰塵和舊雜物,有助於防止塵蟎、昆蟲孳生,保持住家通風乾燥,可以減少病菌的傳播。天氣回暖後,人們容易感覺到疲倦,也是俗稱的「春困」,早睡早起維持充足的睡眠之外,起床之後用溫水洗漱,也有助提神醒腦,解除春困。趁著春光明媚,到戶外健行,伸展肌肉與關節,或是拍打全身促進血液活絡,讓身體漸漸從冬季中恢復。 隨著春天陽氣生發,人體此時運行肝陽之氣,宜減少攝取酸味食物與動物性脂肪,多用富含蛋白質的清淡食物與深綠色蔬菜,令五臟平和,增強體力,雞蛋、牛奶、春筍、芹菜、菠菜都是很好的選擇,以及當季水果,如:雪梨、銀耳、蘋果、櫻桃等,滋陰清熱可以幫助「潤春躁」。     點擊鏈結看更多資訊 關注許氏微信公眾號,獲取更多許氏24節氣養生訊息

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