許氏24節氣養生 雨水 02/19 – 03/05

 

好雨知時節 當春乃發生

雨水

 

《月令七十二候集解》:「故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。」春風吹化了 冰雪,水氣蒸騰為雨水,細細潤澤大地萬物。節氣雨水反映了降水的情況,從這天起,天氣回暖,降雪減少,而雨量會逐漸增多,所有草木農作都在水份的滋養中甦醒,因此在農業社會中有「春雨貴如油」的說法,春耕時得到充足的雨水,便能有一整年的豐收。

 

 

元宵今年的雨水與元宵節同日,古時有俗諺「雨打元宵燈,日曝清明前」,在元宵節這天若降雨,清明節前便會缺少雨水,這真實性與南北地域的季風有關,不過元宵節不論是否下雨,不免俗地總要賞花燈和吃元宵,自漢朝開始,人們在元宵這天總會掛滿輝煌的燈火,到了唐宋,元宵燈會更是宮廷與民間的盛事,結伴觀賞華美璀璨的花燈盛會,也為未婚男女提供了一個燈光美,氣氛佳的交誼機會。在台灣東部的宜蘭,更有未婚女性在元宵節夜晚,跑進蔥農的田間偷摘葱,表示將會嫁到好老公的習俗,俗稱「偷挽葱,嫁好尪」。

調養肝脾,防倒春寒
雨水時節開始,萬物生命力正值旺盛,肝經主人體的生長,因此要保持肝氣順暢平和,就要晚睡早起,做一些溫和的運動,例如:拉筋、伸展的運動,可以疏肝解鬱,使經絡活通,呼吸春天清新的空氣,增加血液含氧量。

春天忽冷忽熱,降雨時使氣溫驟降,嚴防「倒春寒」令老人與孩童的健康受到影響,溫度突然降低使老年人容易誘發心血管疾病,小孩也容易引起呼吸系統的問題,以及受寒導致的發燒感冒。「春捂」的重點在背與腹,腹部保暖可以預防寒性腹瀉,背部是陽脈之海,做足保暖便可以降低感冒發生。
鮮蔬防噪 增甘省酸
salad-2756467_640雖然雨水帶來空氣中的濕氣,但是早春多風物躁,還是會令人皮膚乾燥、口唇乾裂,可多吃當季蔬果以補充維生素,例如春天發嫩芽的香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、春筍。春天也是照護脾胃的季節,食熱粥以護胃,用甘味食物養脾臟之氣,可以桂圓、紅棗、蜂蜜、西洋參來調養脾胃,幫助陽氣生發。

 

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許氏24節氣養生 立春 02/04 – 02/18

 

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史書上記載:「立春日,四時之始也。」作為24節氣之首的立春,預告著春天的來臨,也開啟了新一年的四季流轉。大地還是一片寒冷,但人們可以漸漸感覺到日照時間變長,東風吹起緩緩地解凍霜雪,萬物開始萌生。

2019年的立春巧逢除夕,是一個適合在身心靈上除舊佈新,展望未來的時機。迎接新年來一場大掃除,為生活騰出更多空間,增添新的氣象,保持心情寧靜愉悅,和親友團聚共度新春,為新的一年許下心願。

怡情養肝,戒暴怒,忌憂鬱

順應著節氣的變化,身體也需要被溫柔地喚醒,春季陽氣生發,對應著人體的肝臟,肝主疏泄生陽,惡抑鬱而喜調達,因此要保持心境愉快,適時紓發情志,避免過度憂思和暴怒,肝氣鬱滯和肝火旺盛都會傷及肝臟的機能。

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酸味入肝,其性收斂,辛辣食物則耗氣,都會阻礙春天陽氣生發和肝氣疏泄,影響到身體的排毒功能。中醫認為甘辛食物最適合春天的飲食,蔥、薑、蒜、韭菜屬於辛溫發散的食物,有助於驅除體內寒氣,甘味食物補益脾胃,大棗、山藥、百合、桂圓、栗子、蓮子等,尤其是蘿蔔,連皮生食有辛散的效果,還有助於解春睏,因此自古便有立春日吃蘿蔔的習俗,俗稱「咬春」。

保暖養陽,下厚上薄

季節交替之際乍暖還寒,不宜過早減去冬衣,受寒後損及體內初生的陽氣,更容易引起心腦血管,呼吸系統等疾病。春日初期以保暖養陽為原則,陽氣的生發可藉由以下幾種方式來進行,「下厚上薄」上半身的衣物可以略減,而下半身要做足保暖;「晚睡早起」隨著日照調整作息,天光起床到室外做一些溫和的運動,呼吸新鮮空氣,活絡筋骨;「梳頭沐足」早起後梳頭刺激頭部穴道,晚上睡前用溫水泡腳,促進身體的血氣運行。

 

蜂蜜檸檬熱參飲

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初春適合用花旗參來溫補,恢復冬日所流失的精神和元氣,幫助初生的陽氣萌發。蜂蜜可以提高免疫力,促進消化,兩者皆為味甘之屬,適合春天滋補五臟,加上富含維生素C的檸檬,可預防疾病,保健身體。

 

材料:蜂蜜、檸檬汁、花旗參片10克

作法:

  1. 將花旗參放入滾水中悶煮20分鐘。
  2. 倒出花旗參茶降溫,依個人喜好加入適量的蜂蜜與檸檬汁。

 

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許氏24節氣養生 大寒 01/20 – 02/03

新年頭,舊年尾~大寒

24節氣走到尾聲,「小寒進臘月,大寒又一年」,這是一個新舊交替的分界點,過了大寒又是一番新氣象,恰逢年關將至,許多習俗與節慶也在大寒到立春這段時間展開,雖然大寒是寒氣之大極,但置辦年貨,除舊佈新,迎接新年的歡樂氣氛,緩解了寒冷鬱悶的情緒。

民間習俗

2019/01/21 尾牙

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每逢農曆初二,十六是拜土地公「做牙」的日子,一般以農曆二月初二為頭牙,傳統上會準備三牲拜祭土地公,祈求事業順利,財運亨通,直到12月16即為尾牙。企業也會在臨近尾牙時宴請員工,慰勞大家一年工作的辛勞。

2019/01/29 祭灶節

5c07b676944d8也是俗稱的「小年」,民間信仰中認為年底眾神會回到天庭述職,灶王爺便將這一年的人間善惡禀報給玉皇大帝,人們在這一天準備糖蜜,糕餅等供品拜祭灶王爺,一說是希望灶王爺能多少好話,另一說則是吃了糖蜜讓灶王爺嘴張不開無法告狀。

大寒養生

大寒時期,陽氣猶在潛伏,人體代謝緩慢,依舊要注意「養藏」,避免過度操勞以及情緒起伏。作息上還是要遵循「早睡晚起,必待日光」,出門時要做好防寒保暖的工作,溫差過大容易引發心血管疾病,例如:心髒病、高血壓、中風等,也要嚴防呼吸道傳染疾病的發生。

睡眠充足和適當的運動,增加自身的抵抗力,並促進血液循環,避免因寒邪引發頭痛。 「早喝人參黃耆酒,晚服杞菊地黃丸。」有益於驅寒保暖,保養心腦血管系統,多食溫性滋陰的食物,含碘、鐵、鈣的食物有助於產生熱能,提高禦寒能力,因此羊肉、桂圓、小米、海帶、糯米、胡蘿蔔,還有可以溫散風寒的辛香料:生薑、大蔥、辣椒等,以及動物的內臟,都是適合食補的選擇。

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許氏24節氣養生 小寒 01/05 – 01/19

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小寒酷冷去寒氣 

  小寒的來臨象徵著大部分的地區進入了寒冬時節,民間俗諺: 「小寒大寒,冷成一團。」從冬至過後天氣越發寒冷,月初寒尚小,月半則大,固有大寒小寒之分,但根據歷年的氣候紀錄,小寒 時溫度更低於大寒,而此時的寒暖,也是農業社會時期預測來年天候的指標,因此流傳許多關於天氣的諺語,例如: 「小寒無雨,大暑必旱。」,「小寒若是雲霧天,來春定是乾旱年」。

小寒的習俗

小寒的時節恰好會遇上臘月初八,民間在這一天有著吃「臘八粥」的習俗,以黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等,合水煮熟,再以葡萄乾,松子,紅糖點綴而成的一碗粥品,可驅寒強身,調理脾胃,民間也會用以祭祀祖先,分贈親友,以表祝福。

廣州人會在小寒的早上吃糯米飯,將糯米與香米以6:4的比例,再拌入臘肉、臘腸、青蔥炒熟,因為在中醫的理論中,糯米有補中益氣,達到驅寒的功效。

著名的南京菜飯正是老南京人在小寒這一天會食用的,將南京特產中最有名的板鴨,以及鹹肉片,矮腳黃青菜,與薑末、糯米拌炒。健胃暖脾,特別適合寒冷的冬天。

台灣人則是喜歡吃上一鍋熱騰騰羊肉爐,溫熱的羊肉和滋補的中藥材燉煮,驅趕走南方濕冷的寒氣。

小寒養生

小寒時節氣溫低寒,中醫認為寒氣為陰邪,人體應避免受到寒氣的侵損,因此起居上要注意保暖,以利血液流通,天寒時節容易引起心血管疾病,頸椎、關節疼痛,尤其頭部與足部最易受寒,冬日出門一定要做好保暖的工作,起居方面還是早睡晚起以養陽氣,10點左右休息,待日光升起後再起床,利於養肝補腎,以積蓄陽氣避免陰寒,睡前可用熱水泡足,並按摩腳心,白天多曬日光以及呼吸新鮮空氣,更要適當的鍛鍊身體,活絡筋骨,暢通血脈,才能提升自身的抗寒能力,太極拳、慢跑、瑜珈、晨運等,都是適合冬季的運動,但要注意避免流汗時受寒。

日常飲食中可多用屬性溫熱的食材來補益身體,辣椒、肉桂、花椒等香料是熱性食物,所以小寒是適宜吃麻辣火鍋的時節,而當季的溫性食物則有有糯米、韭菜、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、羊肉、海參、豬肝、南瓜、生姜、蔥、大蒜等,以及當令的水果,櫻桃、石榴、杏子、桃子,還有栗子、核桃仁、杏仁等。都是冬日食療溫補的首選。

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許氏24節氣養生 大雪 12/07 – 12/21

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大雪紛飛要滋潤

「瑞雪兆豐年」意思是嚴冬積雪覆蓋大地,反而可保持地面及作物不因寒流侵襲而降溫,為農作物創造了良好的越冬環境,積雪融化時形成天然的肥料,又增加了土壤水分含量,有利於作物春季時生長,冬季的大雪便是來年豐收的象徵。大雪時節的特點是氣候乾燥,空氣中濕度很低,宜多喝水來保持呼吸系統的濕潤,患有心腦血管、關節炎、消化系統疾病的人更要注意防寒保暖,尤其是加強腳部的保暖,當心「寒從腳下起」,每天步行半小時以上,睡前用溫水泡腳15~20分鐘,使足部血管擴張,保持血液暢通,不僅可以驅逐寒氣,還有助眠的效果。大雪進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,俗話說得好,「三九補一冬,來年無病痛」。

花旗參八珍湯

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材料:八珍湯藥膳包一帖,花旗參5克

冬天手腳容易冰冷的人適合「溫補」,體質好的人則適合「涼補」。花旗參具有補中益氣、雙向調節的特性,搭配氣血雙補的八珍湯,有助於增加血液循環,調理脾胃,是冬季的驅寒良方,但是感冒以及脾胃虛寒者不宜食用,進補需因人、因時、因地,才能真正達到養生的目的。

 

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許氏24節氣養生 小雪 11/22 – 12/06

2018-24-7

小雪初落防抑鬱

小雪是冬季的第二個節氣,進入小雪後天氣越來越冷,而且開始下雪;但因為剛下雪,雪量並不多,所以才有「小雪」之稱。俗話說:「小雪雪滿天,來年必豐年」,小雪落雪代表來年雨水均勻,還可凍死一些病菌和害蟲;積雪有保暖作用,利於土壤的有機物分解,增強土壤肥力。小雪節氣中,天氣時常是陰冷晦暗,人們的心情也會受其影響容易引發抑郁癥狀。要注意調節心態,保持樂觀,經常參加戶外活動增強體質,居家也要注意通風換氣。小雪時許多人會出現口乾舌燥、口腔潰瘍等上火症狀,這時應多吃些有苦味,可清火、止咳、潤腸的食物,花旗參具有很強的行氣功能,生津解毒、補而不燥,合宜強身,適合在小雪時作為進補。

花旗參燉奶蛋

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材料:花旗參粉10-15g(約1湯匙),砂糖10g,雞蛋2個,鮮奶一瓶。

將雞蛋與花旗參粉,細砂糖一同攪拌,再加入鮮奶打勻。濾走表面的氣泡,確保表面光滑,把蛋汁倒入容器,覆蓋保鮮膜中火隔水蒸十分鐘,偶爾掀蓋去掉水蒸氣以避免蜂窩產生,濃郁花旗参味和撲鼻的雞蛋香氣,嫩滑順喉,滋潤養生。

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許氏24節氣養生 立冬 11/07 – 11/21

2018-24-7

立冬地凍補元氣

立是開始的意思,表示冬季自此開始。立冬之日,水始冰,地始凍,要注意防寒保暖。中國北方有吃餃子南方有吃湯圓的習俗,根據中醫「天人相應之理」,進補可以溫養五臟,儲存能量以抵禦寒冬並預防疾病。冬天最重要的是早睡晚起。早睡,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積;晚起,即待日光出來才起身,借助陽光的溫煦有利人體陽氣升發,頭腦清醒,精神飽滿。立冬是進補的好時機,但也別盲目進補,應以補而不燥為原則,以免過度進補而上火。

 

南瓜鮮參粥

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材料: 白米(或小米)、南瓜、新鮮花旗參約10-15克

當令時蔬南瓜性溫味甘,具有補中益氣,活血化瘀的功效,特別適宜肥胖糖尿病患者和中老年人食用。

作法: 白米洗淨,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。將南瓜去皮和新鮮參切丁隔水蒸或微波十分鐘後,倒進果汁機或調理機加入牛奶攪拌一分鐘,香濃甜美甜鹹皆宜。

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許氏24節氣養生 霜降 10/22 – 11/5

2018-24-5

霜降天冷顧胃腸

 霜降是秋冬過渡的開始,秋末乾燥,日夜溫差大,要注意保濕及保暖,此時也是胃病及支氣管疾病復發的高峰期,霜降時節進補,比起冬季進補更為重要,所謂「冬補不如霜降補」,關鍵在養胃補氣血,為冬季做好保養準備。 多食蜂蜜、百合、銀耳、豆漿等食材,也能達到保健美顏的功效。

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鮮參陳皮燉牛肉

 將牛腱300克切小塊川燙後,同新鮮人參500克,陳皮一小片,紅棗適量,放入鍋中,加入2公升清水,煮沸後以文火煲1~1.5小時後調味食用,花旗參與紅棗皆有寧神補氣的功效,性溫的陳皮和牛肉燉煮,健脾暖胃,更有驅寒的效果。

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許氏24節氣養生 – 寒露10/9-10/21

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寒露漸涼防感冒

天氣轉涼,夜晚水氣凝結成露,忽然吹起的冷風,常引發感冒著涼,記得出門多加件保暖衣物。其實秋高氣爽,最適合進行登高遠足,又可鍛鍊身體,令人心曠神怡,是這段時節最佳的活動。秋燥時節的飲食養生,以柔潤為宜,適當多食甘淡滋潤的食品,如芝麻、蜂蜜、梨、柿、銀耳,如既滋陰養肺,又可防治口乾舌燥。

 

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蒜頭蛋花參雞湯

用全雞放入外加五大顆完整的剝皮蒜頭,及3-5枝新鮮花旗參或乾參(也可用10-15克花旗參片做取代)。小火慢熬兩小時,關火前打個綿密的蛋花或蛋包,蒜頭蛋花參雞湯就完成了。蒜頭和花旗參可以增強人體免疫力,和雞湯燉煮不但補氣且增加血液循環,此時進補就是抵抗流感來襲時最好的暖湯。

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美國許氏參業集團和中國中醫科學院簽署研究合作協議

中國中醫科學院黃璐琦副院長與北京中醫藥大學高斯華校長,率領多家中國知名醫藥相關企業董事長一行9人,造訪許氏參業集團總部,並與許氏參業董事會主席許忠政先生簽署研究合作協議,藉由資料共享對美國花旗參做進一步的深入研究。

中醫藥學自古便有「藥食同源」的理論,近年來,中國擬將西洋參列為食藥物質,既是食品也是中藥材。中藥是由天然動、植物、礦物當中擷取而來的,許多食物兼具著治病功能又是可口的食品,例如龍眼肉、山楂、核桃、杏仁、、花椒、桂皮、蜂蜜等等,藉由日常的飲食習慣,達到以食代藥的食療進補之效。

正如24節氣的重要性,依照天地循環,取用當時當令的蔬果達到身體保健,來對應氣候的變化,預防疾病的發生。

簽約

前方左為許氏參業集團董事會主席許忠政先生,右為中國中醫科學院黃璐琦副院長

20181003_161011黃副院長一行人在許氏參業集團總部沃沙(Wausau)前合影留念