「藥上堂 四季藥膳」+許氏花旗參片組合 强强联手 健康我有

『一年四季/24節氣身心調理重點』

春夏秋冬,就像人的一生縮影,從少年到老年,從青春期到更年期,我們渴望的健康、美麗、幸福,都可以按照一年四季、24節氣來好好調理,豐盈我們的身心。

關於四季:

春日宜養肝,教人怎麼睡個好覺,睡得飽,臉色才會美。

夏日宜養心,教人怎麼養心氣,心氣足,心情才會好。

秋日宜養肺,教人怎麼照顧皮膚,膚色好,精神飽。

冬日宜養腎,腎氣充沛,體態輕盈,才能有個優雅的老年。

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關於24節氣:

立春寒涼快打底,雨水嘩啦要排濕,驚蛰轟雷養肝氣,春分睏倦肝累累,清明雨落養腎氣,穀雨潤肺養皮髮

立夏解熱花草香,小滿盈盈青春期,芒種收成怕中暑,夏至日長宜溫補,小暑放假拚減肥,大暑赤焰貼三伏

立秋乾燥養眼睛,處暑遠夏調肌膚,白露轉乾氣浮躁,秋分嘴饞要克制,寒露漸涼防流感,霜降天冷宜補眠

立冬一寒痛症來,小雪初落更年期,大雪紛落優雅老,冬至進補要補對,小寒大吃要顧胃,大寒冰凍頭要顧

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『冬季藥膳進補建議』

陽曆的11月到1月,整整三個月為冬季。

無論南方或北方,都是11月初「立冬」,立冬時節已稍有寒意,一直到1月底「大寒」,則是全年最冷的時候。寒冷的季節,對於女人、老人最不利,另外心臟不好、腎氣弱、肺氣管差的人,都要好討照顧自己的身體。

「冬日宜養腎」,是我們華人朗朗上口的一句話,但是怎麼養呢?中醫裡的「養腎」,不只是對腎好,更重要的是,腎氣養好了,腎陰和腎陽就有了底,對於體質差、容易生病、免疫力不足、身體老化快的人,都有幫助。

「養腎」 怎麼養?「腎主骨」,除了適當地運動鍛鍊筋骨以外,「鹹入腎」,食療進補就對了。冬天是最適合進補的時節,天寒地凍的,人們更需要熱量以保持體溫,所以溫熱的食材、藥膳,都是最佳選擇,例如咖哩牛肉、麻油雞、紅燒牛肉湯、藥燉排骨、薑母鴨、羊肉爐之類的,都是人們耳熟能詳的「溫補」。

以上這些料理,畢竟口味較重,也不會天天吃,那麼一般的家常菜,要如何在冬季幫助人體增加溫熱之氣呢?很簡單,可以善用辛香料、調味料,以及烹煮過後趁熱服用,使桌上的佳餚更適合冬天。冬天的時候我們不會想要吃冷菜和沙拉,因為吃下去胃也會覺得寒涼而受不住,所以比較涼的食物,像是蔬菜類的食材,我們可以用蔥、薑、蒜搭配,熱炒過後增加其熱性,另外九層塔、韭菜等,也常常拿來入菜,使食材更溫熱。黑白胡椒、茴香、孜然、咖哩等辛香料,更起著舉足輕重的作用,可以讓很多肉類變得更有味,也更可以暖胃。

若溫熱食材的加強,尚不足改善虛弱的體質,此時就要試試冬季藥膳進補,讓好喝的藥膳來照顧自己的身體!美國當地藥材花旗蔘,可以增進氣血循環,手腳容易冰冷的人兒,可以在藥膳裡加些蔘片,讓藥效更能通達全身!

十全大補湯藥膳:容易生病,免疫力差,手腳冰冷,壓力大,睡不好(可搭配排骨同煮)

杜仲補腎藥膳:筋骨弱,體力差,腰痛,下半身水腫(可搭配排骨或腰花同煮)

四物補血藥膳:血虛,氣色差,皮膚乾裂,頭髮稀少(可搭配雞腿或排骨同煮)

黨蔘補中藥膳:過敏,氣喘,氣虛,精神不佳(可搭配雞腿或排骨同煮)

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『春季藥膳進補建議』

從農曆新年開始,陽曆的2月到4月即為春季。

料峭春寒,2月的氣溫還是寒意很重,但街邊的樹梢上,已有新芽冒春意。2月初的「立春」,通常都在農曆新年前後,一直到4月底的「穀雨」,是一個完整的春季。「一年之計在於春」,此時人們會許願今年要有一個成功的事業,或者健康的身體,想要更瘦、更年輕、更漂亮、更有朝氣。

「春生夏長,秋收冬藏」,春天總是給人帶來嶄新的感受,那麼人體的春天在哪裡?在於一顆健康的肝。肝不好的人,人生真的會是黑白的,所以春天就要來好好照顧你的肝。肝好,男人的精神好,容光煥發;女人的氣色好,肌膚潤白。經常加班的人、長期貧血的人、需要應酬的人、嗜菸酒的人,更需要好好地在一年的開頭,四季之始的春天「養肝」。

「養肝」怎麼養?「肝藏血」,需要充分的血液儲存在肝,血養好了,肝就會平順。「養血」最有名的就是「四物湯」,華人女生沒有一個沒聽過四物湯的。或者是張仲景的「當歸養血湯」,用羊肉和當歸、黃耆、枸杞等中藥材同煮,既滋養又可口。花旗蔘的護肝效果好,也可以在藥膳裡加一點花旗蔘片,更能增加護肝的效果,對勞碌的男人特別好。

那麼「養血」的食材又有哪些呢?像是豬肝等內臟,含有豐富的維生素A,很適合補血。另外紅色的食材特別養血,所以紅肉如牛肉、羊肉,蔬菜如紅莧菜、川七葉等,都可以補血又養肝。除了以上,「青色屬肝」,所以一些鮮嫩的青色蔬菜,像是香椿葉、黃豆芽、綠豆苗、小白菜、苜蓿芽等,也可以護肝。「酸入肝」,春天裡的果子像是棗子、梅子等,也是肝很喜歡的。

當歸養血藥膳:婦女補血,小孩生血,老人養血(可搭配羊肉或牛肉同煮)

四神湯藥膳:消化不良,胃口差,肝胃不合脹氣腹瀉(可搭配排骨或豬肚同煮)

四物湯藥膳:養血調經,美容生肌,男人生髮(可搭配雞腿或排骨同煮)

山藥滋脾藥膳:調肝養脾,潤澤養顏(可搭配排骨同煮或煮成甜湯)

 

冬日宜養腎,腎氣充沛,體態輕盈,才能有個優雅的老年

十全大補藥膳X2杜仲補腎藥膳X2四物補血藥膳X1黨參補中藥膳X1   每個藥膳皆可加入花旗參沖茶片1/3包

立冬11/07-11/08 立冬一寒痛症來:四物補血藥膳
小雪11/21-11/23 小雪初落更年期:杜仲補腎藥膳
大雪12/06-12/08 大雪紛落優雅老:黨參補中藥膳
冬至12/21-12/23 冬至進補要補對:杜仲補腎藥膳
小寒01/05-01/07 小寒大吃要顧胃:十全大補藥膳
大寒01/19-01/21 大寒冰凍頭要顧:十全大補藥膳

春日宜養肝,教人怎麼睡個好覺,睡得飽,臉色才會美

當歸養血藥膳x2四神健脾胃藥膳X2四物補血藥膳X1山藥滋脾藥膳X1   每個藥膳皆可加入花旗參沖茶片1/3包

立春02/03-02/05 立春寒涼快打底:當歸養血藥膳
雨水02/18-02/20 雨水嘩啦要排濕:四神健脾胃藥膳
驚蛰03/05-03/07 驚蛰轟雷養肝氣:當歸養血藥膳
春分03/20-03/22 春分睏倦肝累累:四物補血藥膳
清明04/04-04/06 清明雨落養腎氣:山藥滋脾藥膳
穀雨04/19-04/21 穀雨潤肺養皮髮:四神健脾胃藥膳

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杜丞蕓 中醫師Charlotte Duh, L.Ac.

台大學士碩士,美國東方醫學碩士,上海中醫藥大學博士班進修。美國執照中醫師,中醫大學營養學教授,中醫藥膳專家,經絡瑜伽師。台灣暢銷醫療養生書「女人專屬-最溫柔的節氣養生」作者。
來自台灣,活躍於美國華文媒體的杜醫師,在洛杉磯看診已十四年,創辦了『藥上堂中醫診所』Medi Yoga Clinic、『藥上堂』Medi Herb 養生中藥專賣鋪、和『杜仲月子養生餐』Meal 4 Mom等相關健康事業。杜醫師專精內婦兒科,提倡預防養生中醫,食療藥膳先於未病。杜醫生樂於以她對中醫藥淵博的知識和熱情來教育大眾,希望每個人都能擁有健康無病的美麗新生活。

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玩轉花旗參-花旗參用法大匯總

         花旗參拿來泡腳?做枕頭?您沒聽錯。不過文中所提到的是物盡其用、環保愛地球的觀念:將泡過茶,煮過湯的花旗參重新曬乾,然後再次做成中藥足浴、藥草安眠枕。

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         花旗參近年來身價越來越不凡,除了真正好的花旗參產量有限以外,也是因為花旗參受到了更多人的青睞,陪伴無數人度過身體微恙的低潮時期。精神不好?睡眠不佳?操勞、氣短、倦怠、注意力不集中,都是大家想到花旗參的時候,「買點參吧!」不只是愛自己,更是餽贈親友的高大上好禮。然而收到了這麼禮重心意更重的養生寶貝,你都怎麼用它來愛護自己呢?

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         【泡茶是最簡單的方式。】七月到九月的現在是夏季,喝人參茶(性熱)太補會流鼻血,喝花旗參茶(性涼)清心降虛火剛剛好。1 oz的花旗參切片,建議分成4-6份,每份約5-10克。一般人平時保養用,不需太大量的參片,5-10克為一天的份量,放在陶瓷的保溫杯裡,整天回沖約2-3次溫水,就可以解除操勞,虛煩,口乾舌燥的不適。

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         【其次是煮湯燉雞。】顾客们最愛的便是花旗參燉雞了!一般来说,一般家庭会使用2-2.5 oz的花旗參切片去燉整隻的自由奔跑雞(free range chicken就是俗稱的放山雞)或有機春雞(organic spring chicken),花旗參的甘潤和雞汁的溫補,經過燉煮後讓藥草香和油水香融合在一起,那湯特別的香甜好喝。許多人煮完雞湯會撈掉浮油再享用,雞油因為花旗參的關係,一點也不膩人,比現在流行的滴雞精有味!

         【還可以製作滴雞精。】市售的雞精大家喝膩了,現正流行居家自製滴雞精,既乾淨又無添加物,而且保證濃度香醇。網路上有許多的影片教導如何製作滴雞精,只要一個電鍋,一個瓷碗倒放於中央,再將整隻雞連肉帶骨敲碎放入,不消多久就可以收集到一碗香濃的滴雞精。

那麼花旗參地位何在?就在那瓷碗裡,記得提前將0.5 oz的人參放入瓷碗裡,就大功告成。

         〖還有就是保養冰箱。〗很多人買了花旗參捨不得喝,於是每次拿幾小片參片泡茶,或者一兩段蔘段燉湯,其他的都放回冰箱深處,留給冰箱享用了。冰來冰去冰成愁,千萬不要啊!所以接下來技術指導:過期不敢吃的花旗參、泡過參茶的參片、甚至煮過湯的參段,都可以拿出來洗淨,放於陽光下曬乾,再重新回魂利用!

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         【花旗蔘的第二春:中藥足浴&藥草安眠枕】

         收集曬乾的花旗參二次使用,可以拿來泡腳,再加入蒼朮、石菖蒲、迷迭香、海鹽,以上用棉袋包紮好,就可給家中長者燙腳養生,疲勞的人泡腳消腫。

        除了拿來足浴,還可以將二次使用的花旗參,加上艾葉、荊芥穗、藿香,也是用棉袋包紮好,周圍加上棉花做成小枕頭,讓夜夢多、睡不安穩的朋友可以安神。

許氏參活家快訊: 嚐鮮『新鮮參』 談新鮮參的妙用

許氏每年會收成兩季新鮮花旗參,分別為4月底的春參以及9月底的秋參。夏季易上火嗜睡,口乾舌燥食慾差,剛好吃點新鮮春參來“防火”,瀉火除煩,養胃生津。秋參則為冬日的養身進補提供了良好的供給。在寒冷的冬日裡,用新鮮參燉一些雞湯、魚湯給家人,真的是既溫暖又健康。也可將新鮮參與米飯、粥等同煮,讓參的香氣與甘甜融入飯香中,食用起來口感更加。另一方面,新鮮參也是藥酒製作的首選藥材。將參放入高度烈酒中浸泡一個月,每天一小口,補益中氣、溫通血脈、延年益壽。

威州地道特產 新鮮花旗參

新鮮花旗參未經加工脫水處理,因此,保持了新鮮原汁液漿的豐富營養成分,所以食用新鮮花旗參體現了“回歸自然”,有提氣、調節血液循環、增加食慾的作用,而且又是滋補氣血的藥膳佳餚補品。新鮮花旗參營養成分比一般市面的乾參多出14%,尤其花旗參的人參皂苷則是Rb1較高,食用後讓人鎮靜,對於壓力大的現代人有安定效果,自然而然能夠穩定中樞神經,保持好精神。簡單說,就是「進補、去火、不燥熱」。

新鮮花旗參的簡單應用

  • 將新鮮參切片沖茶,可清熱解渴、提神醒腦。
  • 用慢鍋將新鮮參煮成大鍋湯後,待涼放入冰箱內儲存,一日飲用1至2杯,簡單方便。
  • 煮魚湯、大骨或雞湯時,可加入新鮮參做為湯底。
  • 不論墩湯或熬粥,都可將新鮮參與其中藥材,如枸杞、紅棗、黃耆等一起搭配使用。
  • 將新鮮參泡酒,如高粱酒、白蘭地、XO等,早晚飲用一小杯,可強壯身體。

新鮮花旗參怎麼保存處理

新鮮花旗參可在冰箱中保存冷藏40F華氏度約2~4周,將新鮮花旗參表皮灑上適量的清水,再用保鮮膜把它包起來,然後放在家中的冰箱裡面,在存放以前可以在保鮮膜上紮幾個小孔,利於花旗參透氣,這樣能讓新鮮花旗參保存2~4周的時間。若2~4周內無法全部吃完,可以按每次食用份量存放於冷凍室內,食用時不用解凍,直接將冰凍的新鮮花旗參入鍋煮燉。

 

新鮮花旗參全美直郵

新鮮參的成分濃郁,功效加倍,但保存不易,受限季節性。每年10月至12月份特別保留部分參場收成保存,隨即以空運方式直送全美各地顧客手中,100% 產自許氏威州花旗參農場。現在新鮮人工花旗參有買滿2磅及免空郵的優惠,藉以回饋多年來支持許氏的消費大衆。唯有自産自銷,才有新鮮花旗參!

10 Things I Learned After the Ginseng Festival

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The 1st annual International Wisconsin Ginseng Festival rolled through Wausau, WI and the surrounding area just one month ago, but we are still amazed at how it impacted our area and the industry. Here are the 10 things we learned after the event:

Dragon Dance team entertaining guests on Saturday afternoon

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許氏養生特約專欄 – 花旗參老人用養身,小孩使用更能改造體質!

By 藥上堂 Charlotte Duh 杜丞蕓中醫師

 

許多人一聽到人參就覺得是老人養生的事兒,其實並不!

這一篇是寫給身為夾心世代的30-50歲朋友們。我們這一群中年人,上有不認老的父母,下有不服氣的小屁孩,小孩的健康成長讓我們費盡心思,年邁父母的身子更是需要我們的照顧。有樣好東西,高貴不貴,還蠻適合全家大小保養的,就是不需講究年份,高貴不貴的人工種植參。

韓國人愛用人參保養是出名的了,從參茶,參雞湯,到參酒,參藥濃縮包,幾乎家家戶戶打開冰箱都見得到人參的身影,網購簡直是一車一車的買。你以為他們都是用昂貴的正宗陳年野山參嗎?錯!全民都愛用的人參,哪來得及快速變老,有這麼多產量供消費啊?其實年輕而同文同種的人參,更適合一家老小享用。那麼身在美國,我們的福利是什麼?當然是除了陳年正野山參以外,還有人工花旗參可以拿來保養照顧全家!

不管幾年生的花旗參,其人參皂甙Rb1都比韓國紅參更高,有使人鎮靜愉悅的效果,對於壓力指數常常破表的中年人,易怒的老年人,毛躁的青少年,都能夠穩定中樞神經,可以平緩心情,還能保持好精神。花旗參的味道清香濃郁,功效更佳,對於我們的精力,體力,免疫力都有幫助。

那麼我們就先來談談,讀書的孩子們,怎樣能幫助他們平衡課業上的壓力,同時又能增強體力又補腦?要孩子喝參茶,吞藥丸,簡直是不可能的任務,不妨用以下這道藥膳來幫10-18歲的青少年:

『花旗參山藥排骨湯』:準備花旗參切片10-15g,500g的排骨切塊川燙後共同熬成1500c.c.湯底。新鮮山藥約300g去皮切塊,加入鍋中一起同煮約一小時。起鍋前只要再撒上白胡椒,加點香菜,就是一道美味的轉骨長高健腦湯方!花旗參的好處,加上山藥顧肝腎開脾胃,排骨熬湯鈣質豐富,既開胃又能增進食慾,讓乾乾瘦瘦的孩子能多吃上幾口,長得更高大!女孩兒還有健脾豐胸的效果呢!

至於上了點年紀的老人家,出門逛一兩小時就容易體倦沒力想回家,有時在家待一整天,也會抱怨精神差看電視想打盹。白天體力不佳也就夠了,偏偏晚上又不好睡,真的上床躺平,卻又翻來覆去不易入睡。或者好不容易睡著了,天未亮四五點就已醒來,冬季早起一片漆黑寒冷,這麼早起床是為哪樁?推薦以下這道我很愛的粥品:

『西洋參雞皮粥』:可以選用白米,小米,糙米,或麥片當粥底。花旗參切片約15-20g左右,和一隻大雞腿一起入1000c.c.淨水熬成高湯。將洗淨的生米放入鍋中加入高湯開始煮粥,而雞腿恰恰可以撕下雞皮和肉絲再重新加入鍋裡一起同煮,可添些紅蘿蔔絲,高麗菜絲等蔬菜。粥煮好後,起鍋前再打個蛋花,撒上青蔥,就是一道營養好消化且容易入口的粥品。不僅含鈣及骨膠原等各種營養,更是美容養顏又安神助眠。

參就是參,大自然給予的草藥,不分陳年或幼年,能助人就是好參,至於辛苦的夾心世代中年朋友們,照顧一家健康,這,就是我們的人參啊~祝我們自己的母親們,和我們這些媽媽們,母親節快樂,更要天天快樂喔!

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杜丞蕓 中醫師Charlotte Duh, L.Ac.

美國執照中醫師,中醫大學中藥營養學教授,中醫藥膳專家

來自台灣,活躍於美國華文媒體的杜醫師,在洛杉磯看診已十三年。在美創辦了Medi Yoga Clinic『藥上堂中醫診所』,Medi Yoga『琉璃瑜伽學苑』,Meal 4 Mom『杜仲月子養生餐』,DrD Herb『杜草藥鋪』網站商店,和Medi Herb USA 『藥上堂』養生中藥專賣鋪。

杜醫師專精內婦兒科,提倡預防養生中醫,食療藥膳先於未病。 小兒調理,青少年轉骨,月經失調,懷孕養胎,月子調理,皆可以用天然藥材調理而無副作用。另外如美容瘦身,季節過敏,腸胃紊亂,慢性疲勞等,杜醫師也是鼓勵少針少藥,先以自然食療方式為宜。

曾接受東森美洲電視台,美國鳳凰電視台,中天,天下等多家華文電視台的新聞採訪及電視座談。和東森美洲電視購物台有合作商品『轉骨方/益乳茶/藥膳系列』,於美國鳳凰電視台『養兒育女』節目中主持藥膳示範, 在台灣的Wow Woman 網站有專欄著作。

教育大家健康無病的生活方式是杜醫師的熱情,讓人們內外兼美更是杜醫師的心願。自然醫學是可以全面採用於生活中的,讓杜醫師打造一個全天然的食療養生法獻給大家。

杜醫師的聯絡方式:

E-mail: mediyogaclinic@gmail.com

Wechat: DrHerb

Line: CharlotteDuh

Ginseng and.. Beer?

Featured

With the International Wisconsin Ginseng Festival quickly approaching, local ginseng companies in Marathon County are gearing up for a weekend of celebrating the historic plant that heavily contributes to Wisconsin’s economy and export market. That means we should be seeing some interesting creations as growers are pairing up with other local venues. Some rumors indulge the idea of a vodka fused with ginseng, others have ice cream with ginseng, but we can assert that one of those rumors to be true right now — ginseng and beer.

iWGF

The International Wisconsin Ginseng Festival (IWGF) is the first event of its kind and will attract thousands of visitors from around the world. Hotels and travel accommodations are filling fast.

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許氏養生特約專欄 – 女人如何用花旗參來打造天然無瑕蘋果肌?

By 藥上堂 Charlotte Duh 杜丞蕓中醫師

不是每個女人都是娘胎美女。娘給的先天條件若好,只能說妳得到了美貌實在太幸運,但一個女人若能生活得很滋潤,懂得照顧身體和善待自己,也是可以後天打造好氣色和蘋果肌!

花旗參因為皂甙的含量很豐富,所以能讓我們這些人類得到種種的好處,除了抗氧化、抗疲勞、抗應激、抗缺血之外,像是循環不良、體力差、精神不佳、注意力不集中等,派出一小隊花旗參就能處理得很好。許多人意想不到的是,花旗參還可以拿來做美容的主角。

誠懇地說,中醫美容的話題從來就不只是談皮膚的修修補補,那是整形醫師或微整的唯一大事。中醫在意女人的身體表裡,由內而外的光彩才是女人所追求的終極目的,於是內調外養就變得很重要。花旗參甘、微苦、涼,歸心、肺、腎經,補氣養陰、清火生津。我常常在美容婦科的門診中,使用小量的花旗參,年輕力壯的花旗參只要3-6g,就是我的男一,青春偶像劇裡少不了帥氣的它!

先從補氣的角度來談美容,花旗參是很強大的補氣機,像氣虛對女人的面子會有什麼影響?氣虛能讓臉色暗白或萎黃,面部容易浮腫,皮膚下垂有眼袋。花旗參都能改善這些事,這就是花旗參能起到美容補氣的作用。另外女人又如何會陰虛呢?女人過了30,只要一忙累沒睡好,或者說話說的多了,就容易陰虛火旺:面部毛孔粗大,兩頰乾,中間T字部位又容易出油,皺紋又顯多。花旗參也能幫上大嬸小姐們的忙,讓皮膚油水平衡,調養滋潤了,皺紋自然減。

上面不是提到花旗參走經絡入心、肺、腎經嗎?氣色紅潤要補心,臉色白皙要補肺,老化要慢要補腎。已經講得清清楚楚了,就差你舉一反三。既然要請出花旗參這位男一來補一補了,再配上一些紅花綠葉,保證能讓你開開心心地走在成為美女的路上!

那麼到底花旗參和誰比較配?因為每個人的菜不一樣,所以請自行選擇囉:

1.搭配枸杞/紅棗/玫瑰:潤色,養顏,蘋果肌

2.搭配當歸/白芍/甘草:去斑,平衡油脂,美白

3.搭配山藥/茯苓/川芎:去皺,生肌,皮膚自然澎澎地

花旗參就像是小鮮肉,洋氣十足,配小美眉配大嬸都挺好的,一次選個兩三樣藥草,加起來不要超過10g,沖熱水當茶飲使用。我推薦的絕對都是口感好又滋潤美顏的養生茶配方,每天一杯下午茶,就可以輕鬆美容又無副作用,好喝的話,就推給閨蜜一起享用吧!

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杜丞蕓 中醫師Charlotte Duh, L.Ac.

美國執照中醫師,中醫大學中藥營養學教授,中醫藥膳專家

來自台灣,活躍於美國華文媒體的杜醫師,在洛杉磯看診已十三年。在美創辦了Medi Yoga Clinic『藥上堂中醫診所』,Medi Yoga『琉璃瑜伽學苑』,Meal 4 Mom『杜仲月子養生餐』,DrD Herb『杜草藥鋪』網站商店,和Medi Herb USA 『藥上堂』養生中藥專賣鋪。

杜醫師專精內婦兒科,提倡預防養生中醫,食療藥膳先於未病。 小兒調理,青少年轉骨,月經失調,懷孕養胎,月子調理,皆可以用天然藥材調理而無副作用。另外如美容瘦身,季節過敏,腸胃紊亂,慢性疲勞等,杜醫師也是鼓勵少針少藥,先以自然食療方式為宜。

曾接受東森美洲電視台,美國鳳凰電視台,中天,天下等多家華文電視台的新聞採訪及電視座談。和東森美洲電視購物台有合作商品『轉骨方/益乳茶/藥膳系列』,於美國鳳凰電視台『養兒育女』節目中主持藥膳示範, 在台灣的Wow Woman 網站有專欄著作。

教育大家健康無病的生活方式是杜醫師的熱情,讓人們內外兼美更是杜醫師的心願。自然醫學是可以全面採用於生活中的,讓杜醫師打造一個全天然的食療養生法獻給大家。

杜醫師的聯絡方式:

E-mail: mediyogaclinic@gmail.com

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老許談參 – 金雞報喜 2017威州國際花旗參節

轉眼間又到了新的一年,中國習俗中雞年因為象徵”吉祥”,所以相當喜氣。從今算起300年前,也就是1717年,剛好是美國野山參外銷去廣州的紀念年。而300年後的今年對美國花旗參產業來說,也絕對是重要的一年,因為今年9月15-17日許氏將和威州州政府一同舉辦首屆威州國際花旗參節。而地點就選在花旗參的故鄉~威斯康辛州沃沙市舉辦,而許氏則是扮演相當重要的協辦角色, 因為許氏為美加首家專職種植花旗參的華人公司,同時也是最大的花旗參自產自銷企業,具有非常重要的代表性。此花旗參國際大展,在美國是第一次舉辦,史無前例。許氏將偕同主辦單位威州州政府、與沃沙市觀光局一起合作,聯合舉辦展覽。現場除了可以提供各種花旗參相關產品試吃與銷售,還有各種參田旅遊觀光解說導覽,趨時遊客將會從世界各地齊聚一堂,一同參與活動,把美國最好的威州地道花旗參推廣到全世界。欲知更多展覽詳情,可上威州國際花旗參節主辦單位網站查詢。

論正野山參之特性

野山參自古以來被譽為[百草之王][萬藥之首],向來是進貢皇室的稀世珍品,被全球公認為最佳的天然補品。而北美原產的野參可追溯至1715年才被發現挖掘,三百年來都是出口亞洲的貿易大宗,產地多數集中於加拿大東部、美國中部和東北部。但由於市場需求熱烈,引發狂墾濫採的風潮,以致產量快速減少。野山參已於1975年被世界CITES公約(瀕危野生動植物種國際貿易公約)訂為第二級瀕危物種(沒有立即的滅絕危機,但需要管制交易),加拿大更是早在1992年便已全面禁止採收出口,美國則在1975年由聯邦及各州政府立法嚴格管制野山參之採收、買賣、和出口等交易事宜。

野山參的生長對環境要求十分嚴格,自然條件,植被條件,林象條件,林地條件以及其他特殊的條件:如空氣、土壤、溫度、光照、水分等等都必須具備其生長要求,否則,野山參很難存活。野山參通常生長在冰冷地區,位於美洲的中部和東北方丘陵地區。因為野山參不喜光,所以多生長於陰涼的森林深處的陰濕地帶。野山參通常要參齡十年以上,而參齡愈長,價格愈高。三十至五十年的野山參已非常稀少,而能到達百年以上的野山參,可謂是鳳毛麟角,極致珍稀(見下圖,為許氏百年珍稀正野山參,為鎮店之寶)。野山參體質輕盈,參面橫紋顯著,人參皂甙含量約是人工參的數倍,依參齡而倍增。其味苦回甘屬溫補,具有強心、安神、補氣、回元等頂級功效,實為極致尊貴、四季皆宜的上等藥品及滋補品。尤其近五年來,中國用野山參來治­­­”三高”的人越來越多。野山參也常見用於輔助癌症患者的治療。癌症患者接受化療後,可用野參來恢復精力、增強免疫力或防止白血球減低等化療副作用。美國著名的醫學研究中心Meyo Clinic對此也做過科學研究,發表了花旗參能幫助癌症化療病人有效恢復體力的醫學實驗報告。(來自Wisconsin Ginseng (Panax quinquefolius) to Improve Cancer-Related Fatigue: A Randomized, Double-Blind Trial,發表者Debra L. Barton, R.N., Ph.D)

野山參的食用方法多元,主要比較常見的有蒸服、燉煮、泡熱水、泡酒、切片或純粉等進服方式。比較常見的一般用法是切片含在口中,每次2-3小片,置於舌下吸收較好。另外就是燉煮,比較常見的是和雞肉、排骨、牛羊肉、鴿子、雛雞或魚肉一起燉補服用,文火燉至肉熟湯濃,每周2-3次即可。而野山參酒也是非常常見的食用方法。通常是將新鮮的野參(乾野參亦可)和其他補藥材等浸於濃度高的酒內,使其養分溶於酒,30天後即可服用。有強健身體、大補元氣和增強免疫力等效果。

許氏傳家寶

agedwild

(許氏傳家寶鎮店之寶之一,九代同堂參齡百年以上)

由於野山參採收不易,同時必須經由美國聯邦及各地州政府核發執照及審核認證方能採收販售,消費大眾除了提防魚目混珠買到假貨之外,若無許可擁有野參,一旦查獲除遭沒收,更有刑法上的顧慮。許氏所收購的野參,全都是有聯邦及州政府發證之合法產品,其大都是經由我親自挑選和檢定,品質極佳。從極品的野山參中,我又再精挑細選選出獨一無二的單支野參,製作成「許氏傳家寶」。「許氏傳家寶」的野山參,每一支都是由我親自嚴格挑選。其野參不論在年份、形狀、紋路跟質地上都非常具有獨特性和代表性。其野參齡至少都在二十年到五十年之間,其外型獨特完整且稀有,顱頭形狀明顯可認,參紋密集,質地結實,又精選獨特,極具收藏意義和價值。每盒「許氏傳家寶」都會附上我的親筆簽名證書以資鑑定,保證其稀有性和真實性。

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延伸聯結:

許氏傳家寶

許氏正野山參

威州國際花旗參節

許氏養生特約專欄 – 藥上堂杜醫生談花旗參

花旗參(又稱西洋參)和我們所說的人參真的非常不同。首先是生長的地方,一個在西一個在東,也就是美洲和亞洲兩處截然不同的生長環境。再來發現花旗參和人參好處的人也不同,花旗參是北美原住民所喜愛使用的清熱草藥,而人參相傳是尚未有人類的白堊紀就已存在的植物。所以這樣說起來,我們就知道花旗參是較年輕而富有朝氣的藥用植物。花旗參和人參以前都是野生品種,兩者的大規模商業種植,都是在這兩百年左右才開始的。也就是地球上的人口越來越多,藥用植物的需求越來越大,於是人們開始了商業生產。而野生花旗參還有嗎?當然有。野生和人工種植的差異在哪裡?是否野生的天然的就一定好?這個可以以後慢慢討論。

 

今天我們就來講講比人參更普遍被使用的西洋參吧!在科技和醫學高度發展的現今,反而我們的身體似病非病的狀況越來越多,也就是所謂的『亞健康』:

  1. 上班族使用電腦時間過長,到了下午開始兩眼酸澀,口乾舌燥,煩悶出虛汗。
  2. 高階主管用腦過多,衝成績拼事業,到了晚覺時間異常清醒,躺下了也睡不著。
  3. 中年婦女進入前更年期,偶有潮熱盜汗,心情憂鬱,但尚未停經。
  4. 小孩子學習專注力不佳,讀書時老是喊累想睡覺,打電動時卻又興致勃勃。

 

以上這些狀況你會去看西醫嗎?不如掛中醫門診才能講明白你的不舒服。這是個醫生和西藥太便利的年代,我們反而開始渴望尋求最自然樸素沒有添加物的天然草藥來解決自身的不適。最多人喜愛送禮的花旗參,其實就是拿來照顧自己的最佳選擇。花旗參在中藥的性味上來說屬涼性,也就是說不太寒也絕非溫熱。光是這個涼性,就已經奠定了花旗參迄立不搖的地位,解決了現代人許多虛火上炎的症狀:

 

胃的虛火:吃太飽噯氣吞酸,早上起床有口氣卻不一定是口臭,緊張時容易磨胃。

—->可考慮飯前一小杯150c.c.花旗參泡茶溫服,可改善以上症狀。

肝的虛火:口乾眼乾,容易打嗝,精神緊張,忘東忘西,晚上容易做惡夢。

—->餐與餐之間飲花旗參茶,溫熱茶飲小口慢喝以茶代水,可改善以上症狀。

心的虛火:晚上睡不著,睡著了又淺眠,淺眠又夢多。

—->每週犒賞自己2-3盅簡單的花旗參燉雞湯。溫熱香甜的參雞湯不上火好喝極了!

 

富裕的生活和進步的科技,導致我們身心磨損更嚴重。美食太多,常常一不小心就過食或雜食。科技進步,導致我們長時間只能與電腦相處,上半身的痠痛多過於下半身的勞動,腦袋瓜和五官變得更需要好好保養。這些因為人體使用過度的氣虛和精神虛虧,可以讓花旗參來來幫幫忙,少吃一點胃藥制酸劑,少吃一些安眠藥,你的身體會謝謝你!

 

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杜丞蕓 中醫師Charlotte Duh, L.Ac.

美國執照中醫師,中醫大學中藥營養學教授,中醫藥膳專家

來自台灣,活躍於美國華文媒體的杜醫師,在洛杉磯看診已十三年。在美創辦了Medi Yoga Clinic『藥上堂中醫診所』,Medi Yoga『琉璃瑜伽學苑』,Meal 4 Mom『杜仲月子養生餐』,DrD Herb『杜草藥鋪』網站商店,和Medi Herb USA 『藥上堂』養生中藥專賣鋪。

杜醫師專精內婦兒科,提倡預防養生中醫,食療藥膳先於未病。 小兒調理,青少年轉骨,月經失調,懷孕養胎,月子調理,皆可以用天然藥材調理而無副作用。另外如美容瘦身,季節過敏,腸胃紊亂,慢性疲勞等,杜醫師也是鼓勵少針少藥,先以自然食療方式為宜。

曾接受東森美洲電視台,美國鳳凰電視台,中天,天下等多家華文電視台的新聞採訪及電視座談。和東森美洲電視購物台有合作商品『轉骨方/益乳茶/藥膳系列』,於美國鳳凰電視台『養兒育女』節目中主持藥膳示範, 在台灣的Wow Woman 網站有專欄著作。

教育大家健康無病的生活方式是杜醫師的熱情,讓人們內外兼美更是杜醫師的心願。自然醫學是可以全面採用於生活中的,讓杜醫師打造一個全天然的食療養生法獻給大家。

 

杜醫師的聯絡方式:

E-mail: mediyogaclinic@gmail.com

Wechat: DrHerb

Line: CharlotteDuh

Functional Food and Ginseng

Hsu’s breakthrough project of providing healthy snacks and foods is well underway. The project set forth mid-2015 to expand the product line from supplements and whole root packages to offering our customers more food-inspired items.

Initially, the project began as a granola blend that contained our own ginseng, and after several trials and modifications to the formula, Ginseng Granola is nearing it’s final stages of development. We hope to expand the initial formula into a line that features other great Wisconsin-based products, such as real Wisconsin maple syrup, and real Wisconsin cranberries.

granola
Ginseng Granola with its expandable options.  Depending on its initial success we hope to expand even further the possibilities for this breakthrough product.

Another well-received endeavor comes from the hands of Meister Cheese Company from Muscoda, WI.  Nearly a year ago we sourced them a form of ginseng similar to what we use in our American Ginseng Candy and now our Ginseng Granola.  As it stands today, their crafting was masterful and we will soon see the full unveiling of their newest product:  Ginseng and Garlic Jack Cheese.  The reception it received among Hsu employees was nothing short of great and we look forward to seeing this product flourish.  Like Ginseng Granola, their Ginseng and Garlic Jack Cheese is nearing it’s end of development, so you won’t be able to see it in stores quite yet, however it’s worth checking into occasionally.  More of what Meister Cheese Company does as a professional cheese maker can be found on their website.

 

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