Wisconsin Ginseng Farmers Feel Effects of Trade War With China

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May 22, 2019

Trade talks between China and the United States fell apart a few weeks ago. Now, the two countries are promising to levy new tariffs on each other’s goods. One commodity caught in the crosshairs: American-grown ginseng root.

People who use ginseng often take it by steaming whole root or slices for teas and soups, steeping tea bags or ingesting pills or other products. It’s a known component of traditional Chinese medicine. And Wisconsin growers produce more than 90 percent of the U.S. crop.

Will Hsu, president of Hsu’s Ginseng in Wausau, says the trade war with China has had a dramatic impact on ginseng farmers in central Wisconsin. He says that’s because about 90% of the ginseng grown in Wisconsin is exported to greater China — mainland China, Taiwan and Hong Kong.

“Now the tariff only applies to ginseng directly imported into China,” Hsu adds. “Probably anywhere from a third to half of the ginseng grown here is sent to China for processing. So those sales have declined precipitously in the last six to nine months, as we’ve been going through the trade war and as tariffs have been escalating.”

He says the price that local ginseng farms have been getting for their crop over the last six months has been 20-30% lower than what it was in 2017 and 2018.

As a result, farmers, Hsu says, will start to plant less this year, with some farmers taking on debt or tapping into equity that they’ve built up over the past years.

The Wisconsin ginseng industry hasn’t seen a market like this since the late 1990s when Canada increased its supply and flooded the market, says Hsu. But he says this current situation isn’t one caused by oversupply.

“Demand has been pretty steady the last 5-10 years. This is an external shock from the standpoint of adding what was initially a 20% tariff, and as of June 1 will go to an additional 10%, so an additional 30% tariff that was on ginseng into China.”

It takes three to five years for ginseng crops to reach maturity. “So we will have to wait out it out, regardless, because we’ve already made decisions to plant and maintan acreage that that we expected to sell,” Hsu explains.

“What it will impact is the number of farmers that are still around three to five years from now,” he says.

Hsu says the last time there was this type of price shock and decline in the market, the state felt the effects. “Wisconsin went from over 1,000 farmers growing ginseng to today, there’s probably about 150-180 of us. I’m not sure how many farmers and farms you can lose in this industry before we don’t have either a viable or a sizable enough crop to make a difference.”

He says his company is working with farmers to help them find ways to move the crop into different markets or to find different customers.

 

許氏24節氣養生 05/21 小滿

小滿小滿 江滿河滿 麥粒漸滿

小滿

「滿」象徵著作物飽滿豐盈,小滿即夏作稻物的榖漿逐漸充滿籽粒,與此同時,小滿雨量豐沛使農民有足夠的水源灌溉,也開始期待收成時的滿足感。同時天氣逐漸炎熱,悶熱潮濕的環境下,需要養生的重點便在健脾祛濕、清心祛暑,苦味食物具有「甘涼」、「甘寒」的特性。苦菜(苦菊)是當季的美味鮮蔬,李時珍在本草綱目中記載:「久服,安心益氣,輕身耐老。」苦中帶澀,澀中帶甜的自然野菜,入心、脾、胃三經,具有清熱、涼血和解毒的功能。最適宜在暑濕並重的小滿時節,用來調節身體機能。

小滿養心  治未病

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小滿之後天氣開始轉為濕熱,使人體內熱上火,許多病症也相繼而來,如:濕疹、水腫、腳氣等,同時人體容易感到頭昏疲勞、失眠、食欲降低、四肢沉重等症狀。應該趁未發病之前做好預防的工作,使長夏的溼熱病邪無法侵入體內。

夏日炎炎,白晝時間拉長,午後小憩10~20分鐘有助於補充精力,午睡不可超過一小時,可能會引發昏沉,甚至頭痛。另外,可以經常按摩刺激「足三里穴」,使穴道感覺到腫脹痠麻,可以增強人體抵抗力,每天蹲一蹲,甩甩手,有助於通暢脾經,幫身體排除濕氣,也可以藉由飲食來清熱利濕,預防皮膚疾病的發作,薏苡仁、綠豆、冬瓜、水芹、荸薺、 藕、 黑木耳、鯽魚、草魚、鴨肉等,都是祛溼養陰的食材,也要減少攝取辛辣肥膩和助濕的食物,例如海鮮這一類的發物,容易誘發風疹。

「夏養心」-夏季燥熱因此調整心情也是養生的一環,溫和的鍛鍊和戶外活動,釣魚、種花、晨跑、太極有助於怡養性情,保持身心舒暢,白日的運動也助使夜裡好眠,千萬避免大汗淋漓,反而損陽耗陰,引發傷風感冒。

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許氏24節氣養生 05/06 立夏

萬物至此皆長大

cherry「立夏」象徵著夏季的開始,初夏來臨,氣溫漸漸升高,萬物進入生長旺盛的季節,「立夏嘗新」正是品嘗農作成熟,果蔬鮮美的豐盛時節。蘇州有「立夏見三新」的說法,

即初出成熟的櫻桃、青梅和麥子。南方習俗則是以紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆和白米煮成「五色飯」,俗稱「立夏飯」。還有「立夏嘗三鮮」的說法,代表著大地在初夏時給予人類豐沛的資源,又分為地三鮮:蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮:枇杷、櫻桃、楊梅;水三鮮:鰣魚、鯧魚、黃魚,各地都有不同的三鮮代表,皆反映了當地當季的作物與文化。

egg立夏這一天起,天氣逐漸炎熱,容易產生四肢無力的疲勞感,食慾不振營養不足,特別是小孩身上格外明顯,雞蛋除了具有豐富的蛋白質,可以補充體力和營養外,外型圓整,象徵著圓滿,因此「立夏吃蛋」的習俗流傳至今,期盼著經歷炎夏的考驗,身體健康,一季平安。

 

清暑益氣 養心護胃
夏季屬火,火氣通心,心陽在夏季最為旺盛,此時應以靜來養生,保持身心平和,心境安閒,紅色的食物有助於「養心」,紅豆、番茄、胡蘿蔔、葡萄柚都是很好的選擇。此時,人體機能代謝旺盛,要多補充維生素和水分,避免高油、辛辣之物,減輕身體的負擔,夏季飲食要增酸減苦,有助於調理胃氣,補腎養肝,山藥、小麥、海產、蛋類、山楂、枇杷、楊梅、桃、梨、西瓜、香瓜、黃瓜、綠豆等,有豐富的維生素和纖維,還能幫助清熱防暑。
夏天的暑濕也容易引起濕疹、痱子等皮膚疾病,尤其流汗使毛細孔大張,此時立刻吃下冷飲或是吹冷氣,使暑邪、濕氣同時侵入體內,容易引起胸悶、頭痛、發冷等症狀的夏季型感冒,所以平時要注意防曬,避免激烈的運動或戶外活動,並從開始健脾祛濕等飲食調理。

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許氏24節氣養生 04/20 穀雨

 

雨生百穀清凈明潔也

穀雨意即「雨生百穀」,代表了農民對雨水的期盼,春耕之後,作物需要大量的水源來灌溉,所以有著「春雨貴如油」的說法,清明到穀雨這段時間氣溫升高,有了雨水的滋潤,萬物才能蓬勃生長,欣欣向榮。

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穀雨前後也是牡丹花開的日子,又被稱作「穀雨花」,古人言:「穀雨三朝看牡丹」。芍藥、牡丹、月季盛放,一片人間春色,正是賞花好時節。另有俗諺云:「清明見芽,穀雨見茶」,這一天在上午採摘新鮮的茶葉製作成「穀雨茶」,色澤翠香氣濃,相傳喝了穀雨茶,可以清火,辟邪,明目等。

 

養肝健脾 祛濕利水

穀雨開始帶來豐沛的雨量,濕氣也明顯增加,適逢春夏交替氣溫回升,要留心體內的「濕熱」無法化散,可以多吃一些健脾化濕的食物幫助清除體內濕熱,例如薏仁、赤小豆、陳皮、山藥等,還有食用蘿蔔、鴨肉、綠豆等涼性食物來清熱降火。同時,柳絮飛百花放,空氣中的懸浮物增多,是花粉症和鼻炎的高峰期,適量溫和的運動提高身體的免疫力,還有當季新鮮的香椿和韭菜,不僅鮮嫩美味,更有助於提高身體的抵抗力。

clouds-4136343_640穀雨為暮春,進入春天的尾聲,肝臟和脾臟運行旺盛,最有利於營養吸收,民間有道養肝的「穀雨湯」,以枸杞葉和枸杞、生薑、豬肝來煲湯,有助於清肝明目。同時春天容易腎水不足,使人感到疲倦困乏,可以按摩十指指尖,刺激穴道幫助提神醒腦,還有多食用富含維生素B的食物,緩解情緒和壓力,例如: 黑芝麻、瘦肉、豆類、麥類等。清晨時到戶外運動,吸收新鮮的空氣,幫助新陳代謝,可使活力充沛克服春困。

 

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許氏24節氣養生 04/05 清明

 

清潔而明淨,故謂之清明

清明陽氣升發,伴隨大量的雨水,洗滌著初春的大地,使萬物色彩鮮明,空氣清新,《歲時百問》中提到:「萬物生長此時,皆清潔而明淨。故謂之清明。」同時,清明節也是華人掃墓祭祖,慎終追遠的傳統節日。更是傳統上認為不能生火煮食的「寒食節」。

民間在清明時節有在門上插柳枝的習俗,一則是認為柳枝有驅鬼辟邪的功能,二則是初春清明屬木氣運行,門口插上五行屬木的柳枝,可以提升家裡的氣場。也可以多使用綠色系的東西和自然界的氣場呼應,清爽鮮豔的色彩在萬物復甦的春天裡,使人神清氣爽,充滿活力希望。

柔肝養肺 踏青舒鬱

萬物生長此時,吐故納新,陽氣在人體內上升流動,肝氣也隨著春天益發旺盛,中醫認為清明是養生的重要時機,因此清明養生重點在調息吐納增進陽氣,肝的機能保養好,人體內的氣自然會運行順暢,達到氣血平衡,使五臟六腑保持健康。食用當令蔬果如菠菜、山藥、薺菜可以養肝潤肺。此外,清明多雨溼氣重,可藉由白菜、蘿蔔、芋頭,地瓜等食物來達到健胃祛溼,幫助消化。

除了外出掃墓外,春回大地也正是踏青郊遊的好時節,多往戶外走動吸收新鮮空氣,可以保持心情愉悅,提高免疫力。還有許多適度溫和的運動也成為清明的風俗,例如:放風箏、盪鞦韆、拔河、打馬球等,都是在春光明媚中舒展身心,吸收大自然的清新能量,為自己帶來健康嶄新的氣息。

 

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許氏24節氣養生 03/21 春分

仲春初四日,春色正中分

124節氣是根據太陽直射地球的角度變化而形成規律的氣候轉變,漢代《春秋繁露》中記載著:「春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」春分這一天陽光直射赤道,晝夜長短相等,而後北半球開始漸漸進入晝長夜短,中醫也認為春分是要注重體內陰陽調和的重要節氣。古時相傳春分是天地狀態最平衡的時候,所以最容易立蛋,民間流傳著:「春分到,蛋兒俏」的說法,各地也會在這天玩起豎雞蛋的比賽。

 

此時氣溫回暖且降雨豐沛,春天的作物開始萌芽生長,有俗諺云:「春分有雨是豐年」。萬物復甦同時也是細菌要開始作動的季節,當季的蔬菜多具有消炎和增加抵抗力的功能,例如:薺菜、香椿、菠菜、春筍、莧菜都是適合春季食療的天然食材。春天繁花吐蕊即將盛開,花粉症也逐漸開始流行,併發著皮膚與呼吸道的過敏,平時可多做鼻部的按摩抵抗過敏,還有藉由適當的運動鍛鍊提高免疫力,大豆和蜂蜜中也具有減輕過敏症的成分,蜂蜜更有清肺解毒的功能,最適合春天滋補之用。

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春天陽氣生發,也是肝氣運行的季節,春分養生重點在於養陽護肝,早睡早起,少吃辛辣、過補的食物,少生氣動怒,避免肝火旺盛,甜食有助於讓人心情愉快,綠色的當令鮮蔬可以養肝,春日的飲食宜省酸增甘,以養脾氣。

 

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許氏24節氣養生 03/06 驚蟄

https://youtu.be/7OnFD-y9Ruk

驚蟄生陽百病消 

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「春雷響,萬物長」,驚蟄正是陰陽交替,冷熱轉換的時期,一聲春雷驚醒了蟄伏在土中冬眠的生物,告訴他們:春天要來了!該醒來了!

此時正值氣候明顯變化,蟲蛇開始活動,民間也有許多習俗順應著節氣而生。最有名的就是香港的打小人和祭白虎,古時候以燒香、焚艾草、祭祀白虎來驅趕驚蟄這一天開始活動的蛇蟲鼠蟻,後來也演變為借白虎之力來驅趕霉運和遠離小人。還有山西有驚蟄吃梨的傳統,一則有離家創業,光宗耀祖之意,二則是驚蟄時氣候乾燥,容易引起咳嗽,梨子潤肺降火,可以幫助止咳。

 

春回大地,乍暖還寒,萬物蓬勃生長時,也是細菌病毒開始活躍的季節,清潔居家環境,掃除角落灰塵和舊雜物,有助於防止塵蟎、昆蟲孳生,保持住家通風乾燥,可以減少病菌的傳播。天氣回暖後,人們容易感覺到疲倦,也是俗稱的「春困」,早睡早起維持充足的睡眠之外,起床之後用溫水洗漱,也有助提神醒腦,解除春困。趁著春光明媚,到戶外健行,伸展肌肉與關節,或是拍打全身促進血液活絡,讓身體漸漸從冬季中恢復。

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隨著春天陽氣生發,人體此時運行肝陽之氣,宜減少攝取酸味食物與動物性脂肪,多用富含蛋白質的清淡食物與深綠色蔬菜,令五臟平和,增強體力,雞蛋、牛奶、春筍、芹菜、菠菜都是很好的選擇,以及當季水果,如:雪梨、銀耳、蘋果、櫻桃等,滋陰清熱可以幫助「潤春躁」。

 

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許氏24節氣養生 雨水 02/19 – 03/05

 

好雨知時節 當春乃發生

雨水

 

《月令七十二候集解》:「故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。」春風吹化了 冰雪,水氣蒸騰為雨水,細細潤澤大地萬物。節氣雨水反映了降水的情況,從這天起,天氣回暖,降雪減少,而雨量會逐漸增多,所有草木農作都在水份的滋養中甦醒,因此在農業社會中有「春雨貴如油」的說法,春耕時得到充足的雨水,便能有一整年的豐收。

 

 

元宵今年的雨水與元宵節同日,古時有俗諺「雨打元宵燈,日曝清明前」,在元宵節這天若降雨,清明節前便會缺少雨水,這真實性與南北地域的季風有關,不過元宵節不論是否下雨,不免俗地總要賞花燈和吃元宵,自漢朝開始,人們在元宵這天總會掛滿輝煌的燈火,到了唐宋,元宵燈會更是宮廷與民間的盛事,結伴觀賞華美璀璨的花燈盛會,也為未婚男女提供了一個燈光美,氣氛佳的交誼機會。在台灣東部的宜蘭,更有未婚女性在元宵節夜晚,跑進蔥農的田間偷摘葱,表示將會嫁到好老公的習俗,俗稱「偷挽葱,嫁好尪」。

調養肝脾,防倒春寒
雨水時節開始,萬物生命力正值旺盛,肝經主人體的生長,因此要保持肝氣順暢平和,就要晚睡早起,做一些溫和的運動,例如:拉筋、伸展的運動,可以疏肝解鬱,使經絡活通,呼吸春天清新的空氣,增加血液含氧量。

春天忽冷忽熱,降雨時使氣溫驟降,嚴防「倒春寒」令老人與孩童的健康受到影響,溫度突然降低使老年人容易誘發心血管疾病,小孩也容易引起呼吸系統的問題,以及受寒導致的發燒感冒。「春捂」的重點在背與腹,腹部保暖可以預防寒性腹瀉,背部是陽脈之海,做足保暖便可以降低感冒發生。
鮮蔬防噪 增甘省酸
salad-2756467_640雖然雨水帶來空氣中的濕氣,但是早春多風物躁,還是會令人皮膚乾燥、口唇乾裂,可多吃當季蔬果以補充維生素,例如春天發嫩芽的香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、春筍。春天也是照護脾胃的季節,食熱粥以護胃,用甘味食物養脾臟之氣,可以桂圓、紅棗、蜂蜜、西洋參來調養脾胃,幫助陽氣生發。

 

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許氏24節氣養生 立春 02/04 – 02/18

 

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史書上記載:「立春日,四時之始也。」作為24節氣之首的立春,預告著春天的來臨,也開啟了新一年的四季流轉。大地還是一片寒冷,但人們可以漸漸感覺到日照時間變長,東風吹起緩緩地解凍霜雪,萬物開始萌生。

2019年的立春巧逢除夕,是一個適合在身心靈上除舊佈新,展望未來的時機。迎接新年來一場大掃除,為生活騰出更多空間,增添新的氣象,保持心情寧靜愉悅,和親友團聚共度新春,為新的一年許下心願。

怡情養肝,戒暴怒,忌憂鬱

順應著節氣的變化,身體也需要被溫柔地喚醒,春季陽氣生發,對應著人體的肝臟,肝主疏泄生陽,惡抑鬱而喜調達,因此要保持心境愉快,適時紓發情志,避免過度憂思和暴怒,肝氣鬱滯和肝火旺盛都會傷及肝臟的機能。

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酸味入肝,其性收斂,辛辣食物則耗氣,都會阻礙春天陽氣生發和肝氣疏泄,影響到身體的排毒功能。中醫認為甘辛食物最適合春天的飲食,蔥、薑、蒜、韭菜屬於辛溫發散的食物,有助於驅除體內寒氣,甘味食物補益脾胃,大棗、山藥、百合、桂圓、栗子、蓮子等,尤其是蘿蔔,連皮生食有辛散的效果,還有助於解春睏,因此自古便有立春日吃蘿蔔的習俗,俗稱「咬春」。

保暖養陽,下厚上薄

季節交替之際乍暖還寒,不宜過早減去冬衣,受寒後損及體內初生的陽氣,更容易引起心腦血管,呼吸系統等疾病。春日初期以保暖養陽為原則,陽氣的生發可藉由以下幾種方式來進行,「下厚上薄」上半身的衣物可以略減,而下半身要做足保暖;「晚睡早起」隨著日照調整作息,天光起床到室外做一些溫和的運動,呼吸新鮮空氣,活絡筋骨;「梳頭沐足」早起後梳頭刺激頭部穴道,晚上睡前用溫水泡腳,促進身體的血氣運行。

 

蜂蜜檸檬熱參飲

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初春適合用花旗參來溫補,恢復冬日所流失的精神和元氣,幫助初生的陽氣萌發。蜂蜜可以提高免疫力,促進消化,兩者皆為味甘之屬,適合春天滋補五臟,加上富含維生素C的檸檬,可預防疾病,保健身體。

 

材料:蜂蜜、檸檬汁、花旗參片10克

作法:

  1. 將花旗參放入滾水中悶煮20分鐘。
  2. 倒出花旗參茶降溫,依個人喜好加入適量的蜂蜜與檸檬汁。

 

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