地道純正源自北海道

於日本北海道就地捕獲，新鮮加工，經北海道漁業協同組合聯合會嚴格的品質管理及等級驗證。密封裝箱後，直接運送至許氏美國總部

扇貝之干貝

扇貝為干貝的原料，扇貝在两片貝类中拥有相当大的貝柱（闭壳肌）为其特徵，取下这部分可製作成干貝及冷冻貝柱。扇貝主要產自於北海道，這里地理環境優良，水質特別清澈，所出產的天然干貝約占日本80%，全世界總產量40%，居世界之首。

北海道漁業協同組合聯合會為日本北海道漁業官方機構，统管产自北海道的海产，确保實現北海道漁業的穩定供給，迅速穩定地供應安全、安心的優質水產品，并提供優質的漁業相關物資。通过其嚴格品質管理和分級驗證验证过的干貝，均为最高品質。

干貝的诞生

由鄂霍次克海沿岸的各漁業協會將海洋分成由鄂霍次克海沿岸的各漁業協會將海洋分成四片區域，每年在不同區域放流稚貝，依序在經過三年的區域捕獲四年貝。像這樣的扇貝地撒式漁業，將可培育扇貝的至水深60公尺的區域作最大極限地利用。不同於1-2年即捕收的“垂下式”的籠養扇貝，“地撒式”的天然扇貝有了更多時間和空間享受人生，以及變得肥美。

在鄂霍次克海中捕獲的扇貝中，約有15~20%的扇貝被加工為干貝。通過原料貝的搬入及保管、洗淨、首次蒸煮、脫貝、冷卻、洗淨、內臟去除、洗淨、二次煮、烤乾、乾燥、暗室處理，最後挑選修正，以完成分級與包裝。