許氏天然海參


健康、養生、美味

自古以來,海參是公認營養價值極高的滋補海味,內含多豐富營養元素和膠質。長期服用有補腎益精、保青春等作用,是現代人最需要的食補聖品。許氏天然海參除不含人工色素,同時擁有HACCP海產品憑證,提供食品安全及衛生的保障,可謂兼健康、美味、品質於一「參」,讓您吃得安心,也吃得放心。

海參食譜

清洗乾參

清水發泡12小時

煮發

海參泡發方法

1. 乾海參略為沖洗後,放在乾淨的容器中浸泡一夜(約12小時)。

2. 第一次煮發:將瀝乾的海參移入乾淨的大鍋中,注入清水,加蓋,以小火煮開後立刻關火,靜置於鍋中直至涼透。

3. 清除內臟:將已經軟化的海參順頭至尾剪開,清除內臟及雜質。

4. 放入乾淨的玻璃容器中,注入大量清水,加蓋,放入冰箱冷藏12小時。

5. 第二次煮發:將所有海參放入大鍋中,重覆步驟2的煮發程序。

6. 將之前部份未軟化不易清除的海參,重覆步驟3的清除程序。

7. 如果還有海參尚未軟化,則可進行第三次煮發。

8. 所有處理乾淨並軟化的海參,放入乾淨的容器中,注入大量清水,加蓋,放置於冰箱中冷藏48小時,每12小時換一次水,海參可繼續發大。

9. 保存方法:發好的海參分裝放入夾鏈袋內,注入半杯清水,放入冰箱冷凍保存。使用前將海參連袋放入水中浸泡至退冰即可開始烹調。

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