許氏24節氣養生~07/23大暑

大暑三侯:一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行

大暑大暑是夏天的最後一個節氣,三伏天裡的中伏時期,也是一年之中氣溫最高,日照最多的時候,「大暑雨如金」使喜溫作物蓬勃生長,是一個生機勃勃的季節。同時午後雷陣雨和颱風頻繁發生,要做好嚴防水災、風災的居家準備。

濕熱的大暑使人焦煩,因此民間有許多富有當地色彩的習俗來消暑祈福。大暑是台灣鳳梨盛產的時節,鳳梨的台語叫作「旺來」,因此民間在這一時期多用鳳梨來祈求「氣勢旺,好運來」。廣東沿海一帶有俗諺「六月大暑吃仙草,活如神仙不會」,仙草有清涼退火的功效,可冷熱兩吃,類似港澳地區的龜苓膏,都是盛夏的消暑甜品。山東和福建會在大暑這一天喝羊湯,伏天吃羊能夠有效的補充營養,更可以藉溫熱的湯發汗,清楚體內積累的濕毒。

  排濕的好時節

陽氣最盛的時期,就是消除體內濕氣的好時機,夏季好好養生有助於防治冬天的疾病發生,由於大暑炎熱至極,日常要預防中暑和缺水,尤其高溫酷熱,肝火旺盛,使人焦慮煩躁,也要小心「情緒中暑」,保持充足的睡眠,通風涼爽的環境,使心態清淨,氣平和緩,幫助散熱降溫。

大暑的飲食以清補為主,最重要的是能夠消暑化濕,油膩的食物會增加腸胃負擔,增加夏日裡的疲倦感,芒果、榴槤等濕熱食物,易引發濕症,建議適量的食用即止。冬瓜、白扁豆、蓮子、薏仁、綠豆、百合都具有健脾化濕的功效,非常適合在夏天作成湯水粥品,來達到補水滋潤的目的。

另外,藉由體操和跳躍、按摩等動作,有助於刺激穴道,促進血液循環,在清晨的陽光中,溫和的運動,吸取新鮮空氣,享受自然的微風,舒服平靜的度過炎炎酷夏。

食譜

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許氏24節氣養生~07/07小暑

小暑過,一日熱三分

2 七月熱浪來襲,進入又濕又熱的「長夏」,小暑是為炎熱的開始,此時降雨增加,溫度逐漸升高,直至大暑到達極熱,因此有「小暑大暑,上蒸下煮」的說法。在小暑期間也進入了一年中最炎熱的「三伏天」,2019年從7/12開始進入初伏,直到8/22末伏結束,這段時期的氣候特徵是高溫、低壓、潮濕、少風,使暑邪伏藏體內,傳統上有許多關於三伏天的習俗,都是古人依循天地變化而衍生出了生活智慧,北方有俗諺:「頭伏餃子二伏麵,三伏烙餅攤雞蛋」,古時候認為餃子又有元寶納福之意,藉由吃餃子可以祈福驅暑,事實上餃子、麵條、烙餅都是加工過的精緻麵食,容易消化吸收,而且少油爽口,適合在因食慾不振而營養失衡的夏天,用來補充營養。

 

三伏天治冬病

炎炎夏日濕熱難熬,心頭火旺使人煩躁不安,中醫認為三伏天時期雖熱。也正是人體陽氣最旺盛的時期,是「冬病夏治」的最佳時間,依據春夏養陽的原則,針對冬天好發的疾病在夏季給予治療,提高自身體抵抗力,藉由溫補陽氣,活血通絡來達到未病先治的目的。

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夏天汗洩耗損陽氣,又令人脾虛胃弱影響身體機能,因此伏天消暑有幾項禁忌需要注意:1. 最忌讓身體快速冷卻,從炎熱的戶外直接進入冷氣房,或是沖冷水澡降溫,抑或狂喝冰冷飲品,這些會使身體毛孔快速收縮,導致濕熱基於體內無法散發,而誘發疾病,並因溫度變化使血管快速收縮,導致心、肺、大腦受到刺激,容易產生胸悶、頭痛、暈眩等徵狀。2. 避免長時間待在戶外,或是進行劇烈運動,避開上午10點至下午4點的時段在烈日下活動,一定要做好防曬工作,遮陽帽、防曬霜、墨鏡等裝備,可以減少豔陽帶來的傷害。3. 減少冰冷、辛辣、油膩等刺激性食物,尤其現代人吹著空調大啖麻辣鍋、燒烤等,配上冷飲冰品,無疑增加脾胃負擔,重口味的雖可以增進食慾,也會使人上火,並容易引起腹痛、脹氣,不宜在盛夏裡過度食用。

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許氏24節氣養生~06/21夏至

 

夏時饒溫和,避暑就清涼

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夏至,陽氣極盛之時,是北半球白晝最長而夜最短的一天,而易經卦象中:「夏至一陰生」,代表著夏至是天地中陰陽循環的轉折點,陽氣盛極,陰氣始生,開始了陽消陰長的運行。這一日過後,日照時間漸漸的減少,因此民間有「吃過夏至面,一天短一線」的說法,夏至也是作物採收的季節,用新收的小麥製成麵條和麵餅來慶祝豐收,亦有嘗新的意味,同時夏天裡吃熱麵,可以靠排汗來去除體內的暑濕。

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養護陽氣防疰夏

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夏至預告著炎熱難耐的酷夏即將來臨,而同時也是陰氣初生之時,因此在避暑之外,也要同時避寒涼。「貪涼飲冷」是夏日消暑的大忌,洗冷水澡、吃冰品冷飲、風扇直吹等,都是現代人常見的夏日行為,但是天氣炎熱使毛細孔大張,容易令風寒濕邪侵入體內,同時也會刺激腸胃功能。尤其時常進出冷氣房,身體在溫度忽冷忽熱的環境中,易感到頭昏腦脹、發熱口渴、倦怠乏力,容易引起著涼感冒,也由於氣血不順,使心腦血管問題加劇,所以夏日養護心氣至關重要,苦味的食物,可以消除心火,例如:苦瓜、蓮子心、芹菜、絲瓜、萵筍等。

在酷暑時節裡,氣候炎熱,時晴時雨,濕熱交替,使得體質較差及脾胃虛弱的人易患「疰夏」,又被稱做「夏熱綜合症」,從芒種到小暑為高峰期,尤其好發在婦女、孩童、老人身上,會感到口乾舌燥、暈眩噁心,頭痛腹瀉等症狀,加以長期處於密閉的空調房中,暑濕無法排出體內,導致症狀加劇。建議除了避免在烈日下活動之外,早晨及下午過後以開窗通風代替空調,多食山藥粥及洋參湯來幫助養胃益氣,烹調上以涼拌、清炒、蒸燉的方式,使食材保持味鮮清爽,改善因食慾不振而使營養失調的狀態。

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許氏24節氣養生~06/06芒種

時雨及芒種,四野皆插秧。家家麥飯美,處處菱歌長

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《月令七十二侯集解》中提到關於芒種:「五月節,謂有芒之種穀可稼種矣。」這是一個農忙的時節,「芒」字指形狀細而尖,會長出細芒的農作物,如大麥、小麥等,在此時節種子已完全成熟,需要趕緊收割起來,讓夏季生長的穀物有足夠長的成熟期。「種」字意即忙著播種夏作的穀類植物,如稻穀、玉米等。因此有農諺云:「芒種忙兩頭,忙收又忙種」。

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芒種開始也迎來了華人最重要的其中一個節日-端午節,芒種前後天氣還不穩定,忽冷忽熱,時晴時雨,台灣老一輩常說:「未食五日節粽,破裘毋甘放」,端午節之前就算天氣再熱,也不能把厚衣服和棉被收起來。因為隨時需要防寒。同時,多雨濕熱也是蚊蚋孳生的季節,古人將農曆五月視作百毒之月,因此在端午節時,在門上掛艾草和菖蒲來驅毒避邪,還有飲雄黃酒及在屋外灑雄黃粉,讓蛇蚊鼠蟻不敢靠近,或是配掛加入雄黃、白芷、丁香等藥材的香包來驅邪解毒。

芒種時值春夏之交,雨量豐沛,悶熱潮濕,體內汗液無法發散出來,氣候炎熱也使人發懶乏力,民間有俗諺:「芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推。」表示在這個時節,人們濕熱積於體內,導致四肢無力,精神萎靡,加上體力消耗但欠缺胃口,因此飲食上應以清淡為主。此時可用清熱利濕的食物,幫助體內排出濕熱,以及生津止渴的食物來緩解暑氣,像是生薑、綠豆、薏米、山藥、瓜類。夏季心火旺盛,要避免熬夜及情緒緊張,多吃苦味食物來瀉心火,例如苦瓜、蘆筍。

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運動流汗後要多補充水分及蔬果如甘藍、芹菜、玉米,以維持體內鉀、鈉的平衡,並且勤換衣物或是洗澡,保持身體清爽,因為汗液會引來蚊蟲叮咬,也會引其皮膚疾病。家中可種植香茅、防蚊樹、薄荷、天竺葵等香草植物,使居家環境減少蚊蟲。

 

 

lemon-906141_1280       這個季節適合晚睡早起,避開陽光直射時在烈日下活動,建議在清早起床後,到戶外作溫和的有氧運動,伸展筋骨,呼吸清新的空氣使心情愉快,接受柔和的陽光,使體內陽氣順應節氣運行。也可以用艾草、菖蒲、紫蘇來做香氛泡澡,促進新陳代謝,使體內濕氣排除。

 

 

 

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Wisconsin Ginseng Farmers Feel Effects of Trade War With China

The latest news about Trade War with China 
May 22, 2019

Trade talks between China and the United States fell apart a few weeks ago. Now, the two countries are promising to levy new tariffs on each other’s goods. One commodity caught in the crosshairs: American-grown ginseng root.

People who use ginseng often take it by steaming whole root or slices for teas and soups, steeping tea bags or ingesting pills or other products. It’s a known component of traditional Chinese medicine. And Wisconsin growers produce more than 90 percent of the U.S. crop.

Will Hsu, president of Hsu’s Ginseng in Wausau, says the trade war with China has had a dramatic impact on ginseng farmers in central Wisconsin. He says that’s because about 90% of the ginseng grown in Wisconsin is exported to greater China — mainland China, Taiwan and Hong Kong.

“Now the tariff only applies to ginseng directly imported into China,” Hsu adds. “Probably anywhere from a third to half of the ginseng grown here is sent to China for processing. So those sales have declined precipitously in the last six to nine months, as we’ve been going through the trade war and as tariffs have been escalating.”

He says the price that local ginseng farms have been getting for their crop over the last six months has been 20-30% lower than what it was in 2017 and 2018.

As a result, farmers, Hsu says, will start to plant less this year, with some farmers taking on debt or tapping into equity that they’ve built up over the past years.

The Wisconsin ginseng industry hasn’t seen a market like this since the late 1990s when Canada increased its supply and flooded the market, says Hsu. But he says this current situation isn’t one caused by oversupply.

“Demand has been pretty steady the last 5-10 years. This is an external shock from the standpoint of adding what was initially a 20% tariff, and as of June 1 will go to an additional 10%, so an additional 30% tariff that was on ginseng into China.”

It takes three to five years for ginseng crops to reach maturity. “So we will have to wait out it out, regardless, because we’ve already made decisions to plant and maintan acreage that that we expected to sell,” Hsu explains.

“What it will impact is the number of farmers that are still around three to five years from now,” he says.

Hsu says the last time there was this type of price shock and decline in the market, the state felt the effects. “Wisconsin went from over 1,000 farmers growing ginseng to today, there’s probably about 150-180 of us. I’m not sure how many farmers and farms you can lose in this industry before we don’t have either a viable or a sizable enough crop to make a difference.”

He says his company is working with farmers to help them find ways to move the crop into different markets or to find different customers.

 

許氏24節氣養生 05/21 小滿

小滿小滿 江滿河滿 麥粒漸滿

小滿

「滿」象徵著作物飽滿豐盈,小滿即夏作稻物的榖漿逐漸充滿籽粒,與此同時,小滿雨量豐沛使農民有足夠的水源灌溉,也開始期待收成時的滿足感。同時天氣逐漸炎熱,悶熱潮濕的環境下,需要養生的重點便在健脾祛濕、清心祛暑,苦味食物具有「甘涼」、「甘寒」的特性。苦菜(苦菊)是當季的美味鮮蔬,李時珍在本草綱目中記載:「久服,安心益氣,輕身耐老。」苦中帶澀,澀中帶甜的自然野菜,入心、脾、胃三經,具有清熱、涼血和解毒的功能。最適宜在暑濕並重的小滿時節,用來調節身體機能。

小滿養心  治未病

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小滿之後天氣開始轉為濕熱,使人體內熱上火,許多病症也相繼而來,如:濕疹、水腫、腳氣等,同時人體容易感到頭昏疲勞、失眠、食欲降低、四肢沉重等症狀。應該趁未發病之前做好預防的工作,使長夏的溼熱病邪無法侵入體內。

夏日炎炎,白晝時間拉長,午後小憩10~20分鐘有助於補充精力,午睡不可超過一小時,可能會引發昏沉,甚至頭痛。另外,可以經常按摩刺激「足三里穴」,使穴道感覺到腫脹痠麻,可以增強人體抵抗力,每天蹲一蹲,甩甩手,有助於通暢脾經,幫身體排除濕氣,也可以藉由飲食來清熱利濕,預防皮膚疾病的發作,薏苡仁、綠豆、冬瓜、水芹、荸薺、 藕、 黑木耳、鯽魚、草魚、鴨肉等,都是祛溼養陰的食材,也要減少攝取辛辣肥膩和助濕的食物,例如海鮮這一類的發物,容易誘發風疹。

「夏養心」-夏季燥熱因此調整心情也是養生的一環,溫和的鍛鍊和戶外活動,釣魚、種花、晨跑、太極有助於怡養性情,保持身心舒暢,白日的運動也助使夜裡好眠,千萬避免大汗淋漓,反而損陽耗陰,引發傷風感冒。

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許氏24節氣養生 05/06 立夏

萬物至此皆長大

cherry「立夏」象徵著夏季的開始,初夏來臨,氣溫漸漸升高,萬物進入生長旺盛的季節,「立夏嘗新」正是品嘗農作成熟,果蔬鮮美的豐盛時節。蘇州有「立夏見三新」的說法,

即初出成熟的櫻桃、青梅和麥子。南方習俗則是以紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆和白米煮成「五色飯」,俗稱「立夏飯」。還有「立夏嘗三鮮」的說法,代表著大地在初夏時給予人類豐沛的資源,又分為地三鮮:蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮:枇杷、櫻桃、楊梅;水三鮮:鰣魚、鯧魚、黃魚,各地都有不同的三鮮代表,皆反映了當地當季的作物與文化。

egg立夏這一天起,天氣逐漸炎熱,容易產生四肢無力的疲勞感,食慾不振營養不足,特別是小孩身上格外明顯,雞蛋除了具有豐富的蛋白質,可以補充體力和營養外,外型圓整,象徵著圓滿,因此「立夏吃蛋」的習俗流傳至今,期盼著經歷炎夏的考驗,身體健康,一季平安。

 

清暑益氣 養心護胃
夏季屬火,火氣通心,心陽在夏季最為旺盛,此時應以靜來養生,保持身心平和,心境安閒,紅色的食物有助於「養心」,紅豆、番茄、胡蘿蔔、葡萄柚都是很好的選擇。此時,人體機能代謝旺盛,要多補充維生素和水分,避免高油、辛辣之物,減輕身體的負擔,夏季飲食要增酸減苦,有助於調理胃氣,補腎養肝,山藥、小麥、海產、蛋類、山楂、枇杷、楊梅、桃、梨、西瓜、香瓜、黃瓜、綠豆等,有豐富的維生素和纖維,還能幫助清熱防暑。
夏天的暑濕也容易引起濕疹、痱子等皮膚疾病,尤其流汗使毛細孔大張,此時立刻吃下冷飲或是吹冷氣,使暑邪、濕氣同時侵入體內,容易引起胸悶、頭痛、發冷等症狀的夏季型感冒,所以平時要注意防曬,避免激烈的運動或戶外活動,並從開始健脾祛濕等飲食調理。

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許氏24節氣養生 04/20 穀雨

 

雨生百穀清凈明潔也

穀雨意即「雨生百穀」,代表了農民對雨水的期盼,春耕之後,作物需要大量的水源來灌溉,所以有著「春雨貴如油」的說法,清明到穀雨這段時間氣溫升高,有了雨水的滋潤,萬物才能蓬勃生長,欣欣向榮。

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穀雨前後也是牡丹花開的日子,又被稱作「穀雨花」,古人言:「穀雨三朝看牡丹」。芍藥、牡丹、月季盛放,一片人間春色,正是賞花好時節。另有俗諺云:「清明見芽,穀雨見茶」,這一天在上午採摘新鮮的茶葉製作成「穀雨茶」,色澤翠香氣濃,相傳喝了穀雨茶,可以清火,辟邪,明目等。

 

養肝健脾 祛濕利水

穀雨開始帶來豐沛的雨量,濕氣也明顯增加,適逢春夏交替氣溫回升,要留心體內的「濕熱」無法化散,可以多吃一些健脾化濕的食物幫助清除體內濕熱,例如薏仁、赤小豆、陳皮、山藥等,還有食用蘿蔔、鴨肉、綠豆等涼性食物來清熱降火。同時,柳絮飛百花放,空氣中的懸浮物增多,是花粉症和鼻炎的高峰期,適量溫和的運動提高身體的免疫力,還有當季新鮮的香椿和韭菜,不僅鮮嫩美味,更有助於提高身體的抵抗力。

clouds-4136343_640穀雨為暮春,進入春天的尾聲,肝臟和脾臟運行旺盛,最有利於營養吸收,民間有道養肝的「穀雨湯」,以枸杞葉和枸杞、生薑、豬肝來煲湯,有助於清肝明目。同時春天容易腎水不足,使人感到疲倦困乏,可以按摩十指指尖,刺激穴道幫助提神醒腦,還有多食用富含維生素B的食物,緩解情緒和壓力,例如: 黑芝麻、瘦肉、豆類、麥類等。清晨時到戶外運動,吸收新鮮的空氣,幫助新陳代謝,可使活力充沛克服春困。

 

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許氏24節氣養生 04/05 清明

 

清潔而明淨,故謂之清明

清明陽氣升發,伴隨大量的雨水,洗滌著初春的大地,使萬物色彩鮮明,空氣清新,《歲時百問》中提到:「萬物生長此時,皆清潔而明淨。故謂之清明。」同時,清明節也是華人掃墓祭祖,慎終追遠的傳統節日。更是傳統上認為不能生火煮食的「寒食節」。

民間在清明時節有在門上插柳枝的習俗,一則是認為柳枝有驅鬼辟邪的功能,二則是初春清明屬木氣運行,門口插上五行屬木的柳枝,可以提升家裡的氣場。也可以多使用綠色系的東西和自然界的氣場呼應,清爽鮮豔的色彩在萬物復甦的春天裡,使人神清氣爽,充滿活力希望。

柔肝養肺 踏青舒鬱

萬物生長此時,吐故納新,陽氣在人體內上升流動,肝氣也隨著春天益發旺盛,中醫認為清明是養生的重要時機,因此清明養生重點在調息吐納增進陽氣,肝的機能保養好,人體內的氣自然會運行順暢,達到氣血平衡,使五臟六腑保持健康。食用當令蔬果如菠菜、山藥、薺菜可以養肝潤肺。此外,清明多雨溼氣重,可藉由白菜、蘿蔔、芋頭,地瓜等食物來達到健胃祛溼,幫助消化。

除了外出掃墓外,春回大地也正是踏青郊遊的好時節,多往戶外走動吸收新鮮空氣,可以保持心情愉悅,提高免疫力。還有許多適度溫和的運動也成為清明的風俗,例如:放風箏、盪鞦韆、拔河、打馬球等,都是在春光明媚中舒展身心,吸收大自然的清新能量,為自己帶來健康嶄新的氣息。

 

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