夏時饒溫和，避暑就清涼

夏至，陽氣極盛之時，是北半球白晝最長而夜最短的一天，而易經卦象中：「夏至一陰生」，代表著夏至是天地中陰陽循環的轉折點，陽氣盛極，陰氣始生，開始了陽消陰長的運行。這一日過後，日照時間漸漸的減少，因此民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法，夏至也是作物採收的季節，用新收的小麥製成麵條和麵餅來慶祝豐收，亦有嘗新的意味，同時夏天裡吃熱麵，可以靠排汗來去除體內的暑濕。

養護陽氣防疰夏

夏至預告著炎熱難耐的酷夏即將來臨，而同時也是陰氣初生之時，因此在避暑之外，也要同時避寒涼。「貪涼飲冷」是夏日消暑的大忌，洗冷水澡、吃冰品冷飲、風扇直吹等，都是現代人常見的夏日行為，但是天氣炎熱使毛細孔大張，容易令風寒濕邪侵入體內，同時也會刺激腸胃功能。尤其時常進出冷氣房，身體在溫度忽冷忽熱的環境中，易感到頭昏腦脹、發熱口渴、倦怠乏力，容易引起著涼感冒，也由於氣血不順，使心腦血管問題加劇，所以夏日養護心氣至關重要，苦味的食物，可以消除心火，例如：苦瓜、蓮子心、芹菜、絲瓜、萵筍等。

在酷暑時節裡，氣候炎熱，時晴時雨，濕熱交替，使得體質較差及脾胃虛弱的人易患「疰夏」，又被稱做「夏熱綜合症」，從芒種到小暑為高峰期，尤其好發在婦女、孩童、老人身上，會感到口乾舌燥、暈眩噁心，頭痛腹瀉等症狀，加以長期處於密閉的空調房中，暑濕無法排出體內，導致症狀加劇。建議除了避免在烈日下活動之外，早晨及下午過後以開窗通風代替空調，多食山藥粥及洋參湯來幫助養胃益氣，烹調上以涼拌、清炒、蒸燉的方式，使食材保持味鮮清爽，改善因食慾不振而使營養失調的狀態。

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