疙瘩湯是一道中國北方的家常湯品。這次要介紹的干貝疙瘩湯把疙瘩湯和乾貝完美結合。讓你在寒冷的冬日享受到溫暖美味的comfort food。

食材：一碗中筋麵粉，干貝，兩個雞蛋，香菜，姜，蔥

步驟：

1）將乾貝放入清水中浸泡過夜，然後放入米酒，再放入蒸鍋當中隔水蒸

2）放入一湯匙的油，等油熱了以後放入姜、蔥、干貝

3）爆鍋：在放入主料之前，先把蔥花、薑絲、蒜瓣等下鍋，用油炸出香味

4）然後加入乾貝湯和水

5）然後開始做疙瘩（注意：做疙瘩的時候一定要保持水流以水滴的方式滴到麵粉裡面）

6）然後把疙瘩下到湯裡，下的時候注意攪拌

7）蓋上鍋蓋，等待疙瘩湯煮沸

8）在湯裡加入蛋液，等蛋花成型了就可以攪動一番

9）最後放入適量海鹽