
許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
冬瓜、火腿、高湯、元貝。
[做法]
把起出冬瓜肉成粒狀,用高湯加火腿汁煨,元貝另用高湯煨透入味,用淮鹽調味的菜葉裝飾成樹,將冬瓜穿孔鑲入火腿絲,與元貝拼擺於樹下,淋上原汁。
[名廚簡介]
鄧保雄 John Deng
主廚30年以上,專精粵菜,擅長鮑、參與創新菜色。

許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
冬瓜、火腿、高湯、元貝。
[做法]
把起出冬瓜肉成粒狀,用高湯加火腿汁煨,元貝另用高湯煨透入味,用淮鹽調味的菜葉裝飾成樹,將冬瓜穿孔鑲入火腿絲,與元貝拼擺於樹下,淋上原汁。
[名廚簡介]
鄧保雄 John Deng
主廚30年以上,專精粵菜,擅長鮑、參與創新菜色。

許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
野鴿兩只(收拾乾淨剁成四塊)、花旗參(切片)、紅棗(去核)、薑(切片)、桂圓肉。
[ 做法]
先將鴿子飛水,然後用溫水將鴿子沖洗乾淨,與花旗參,紅棗,薑,桂圓一同放入炖盅中加水蓋好蓋子,隔水炖3小時,食前加少許鹽即可。
[名廚簡介]
張凱文 Kevin Zhang/ Kai Guo Zhang
自幼喜歡烹飪,擅魯菜、川菜,冷拼及自己的新創私房菜、野味料理,另外喜歡挖掘各地有名小吃。

許氏2015年名廚風雲會參展食譜
[材料]
花旗參、排骨、雞做濃湯、刺參(預發好)、豆苗。
[做法]
用做好的濃湯放入預發好的刺參煨以花旗參,等到入味,將刺參與花旗參擺盤,豆苗做盤飾,刺參有花旗參味,加上濃湯內的肉味,形成參香美味。
[名廚]
張豪光 Alan Cheung
主廚35年以上,專精粵菜,擅長海鮮及各式川揚料理。

2012年許氏花旗參創意食譜大賽得獎作品 佳作
作者:Weilin Ho (W. Lebanon, NH)
[材料]
花旗參片8-10片 龍眼肉 半杯
養樂多 2瓶 核桃仁 半杯
藍莓 半杯 雞蛋4粒
紅糖 ¾杯 香菇4朵
低筋麵粉1杯 Baking powder 1小勺
Baking soda ¼勺
[調味料]
鹽,橄欖油4大勺及水5大勺
[做法]

2012年許氏花旗參創意食譜大賽得獎作品 佳作
田廣義 (Houston, TX)
[材料]
花旗參 2支
鱷梨 1個
老豆腐 半塊
黑木耳 4朵
胡蘿卜 1支
雞蛋 1枚
[調味料]
蔥薑蒜,米酒,雞粉,太白粉,胡椒
[做法]

2012年許氏花旗參創意食譜大賽得獎作品 参獎
作者:Tonggong Wang (Fremont / CA)
[材料]
花旗參 2支
吉利丁 10g(或果凍粉)
桂花 適量
蜂蜜 適量
枸己 適量
[調味料]
白糖,水
[做法]

2012年許氏花旗參創意食譜大賽得獎作品 首獎
作者: Fung Lee-Chan (Covina / CA)
[材料]
| 花旗參 2支 | 雞 1隻 |
| 枸己 10粒 | 紅棗 10粒 |
| 蜜棗 2粒 | 香菇 4朵 |
| 玉米粒 半湯匙 | 蛋白 1個 |
| 蔥或韭菜 1條 |
[調味料]
| 鹽及胡椒 |
[作法]

2012年許氏花旗參創意食譜大賽得獎作品 貳獎
作者:Amy Chen (San Gabriel / CA)
[材料]
| 新鮮花旗參 3支 | 雞腿 二隻 |
| 雞胸肉 二片 | 蒜頭 2瓣 |
| 生米 2杯 | 牛蒡 20g |
| 胡蘿卜 50g | 辣椒 半根 |
| 生菜 適量 | 白芝麻 少許 |
| 蒜薑末 少許 |
[調味料]
| 麻油,醬油,米酒,砂糖,味淋,美乃滋 |
[做法]
許氏參場新廠落成 – 威州州長親臨剪綵
本報訊]歡慶創業四十周年的許氏參業集團,為擴充產能而投資興建的參場新廠,日前在威斯康州許氏總部的沃沙市舉行了落成啟用典禮。現場邀請剪綵的中美重要嘉賓雲集,包括威斯康辛州現任州長Scott Walker 、威州眾議員Sean Duffy、參議員Jerry Petrowski、兩岸經文處官方代表、當地市長政要及來自台灣的參訪團等三百多人。
許氏參業集團自1974年創業以來,向以[貨源純正、品質保證]深獲大眾信賴。擁有北美華人唯一自營參場的許氏,以[自產自銷一條龍]的方式行銷全美及世界五大洲,被公認為花旗參的第一品牌。但面對持續成長的市場需求,現有的設備廠房已不敷使用,許氏投注巨額資金興建參場新廠,佔地近四萬呎,未來除可擴充兩倍現有產能外,更可同時兼顧許氏品質要求與符合國家作業標準。
許氏集團創辦人及總裁許忠政(Paul Hsu) 表示:[花旗參的保健功效受到華人幾千來的肯定,許氏四十年來堅持地道的創業精神,現在更必須致力推廣到更多族裔與年輕族群。設備先進完善的參場新廠,就是許氏邁入現代化的里程碑]。
威州現任州長Scott Walker更在百忙行程中特地出席剪綵典禮,在致詞時提到花旗參的產業對威州經濟的貢獻,也因此打開威斯康辛州與中國與台灣的民間交流與經貿往來,重要性不言而喻。他也同時肯定創辦人許忠政四十年來為花旗參產業的付出與堅持,讓威州花旗參在許氏優越的品牌口碑得以行銷全球。
去年甫至亞洲參訪的州長,在參觀參場新廠後更對許氏的用心經營留下深刻印象,他表示由許氏領軍的威州花旗參產業,未來定是蓬勃發展再創新局面。
種參經驗豐富,人稱[花旗參教父]的許忠政總裁,多年來皆被禮聘為州長的外交顧問,並曾多次伴隨歷屆州長參訪中國與台灣。而去年現任州長的亞洲行,則由許氏副總裁,也是許總裁的大公子許恩偉(Will Hsu)出馬隨行,州長對他年輕有為與踏實穩健讚許有加,此舉更象徵著企業傳承的用心與更新體制的決心。