蘿蔔糕是一種中國傳統特色糕點。這篇文章為大家介紹干貝蘿蔔糕。

食材：白蘿蔔 (去皮) 850 克，油蔥酥20克，干貝(泡發) 50克，臘腸兩根，蔥20克，蝦米 20克，油 10克，水磨粘米粉250克，太白粉Cornstarch 15克，鹽1茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉 ½茶匙，醬油1大匙，水700克(視蘿蔔的含水程度)。

步驟：

1）蘿蔔削皮後切碎(刨絲也可以)，干貝泡發剝成絲，青蔥和臘腸切成小丁。

2）將油蔥酥，臘腸，蔥，干貝以及蝦米和油以小火爆香，加入切碎的白蘿蔔翻炒均勻，加入粘米粉， 太白粉，鹽，糖，白胡椒粉，醬油以及800克水，在鍋內以中小火翻炒成糊狀。

3）將粉漿到入模型中，放入電鍋中蒸80分鐘，取出放涼後就成型了。

4）蘿蔔糕成型以後就可以開始煎蘿蔔糕了。把蘿蔔糕切片成一公分厚，在平底鍋中倒入少許油，用中小火煎至兩面金黃就可以盛盤上桌囉。