燕窩自古為食補珍品首選，歷代宮廷中皆用燕窩進補養生，成了御膳常饌。時至今日，尋常百姓也可以利用美味的燕窩來調養生息。這道野參燉官燕是以上好的燕窩，搭配具有補益正氣、增強體質的正野山參片同燉，芳香撲鼻、口感香滑回甘，滋補效果可謂最佳，同時適合各種年齡層食用，是一道最高貴的甜品。

食材

野山參片15克，燕窩2盞，冰糖2湯匙，紅棗6粒，枸杞子10克

做法

1. 燕盞放入乾淨的碗中，加入冷開水浸泡4~6小時。
2. 泡發完成的燕盞輕輕撕開成細條狀，並去除雜毛清洗乾淨備用。
3. 將燕窩、野山參片、紅棗、枸杞子及冰糖放入燉盅，加入適量清水蓋過食材的高度，移入大鍋中，燉盅外的水位大約是燉盅的一半，隔水燉50分鐘即可食用。