夏季養生靚湯：

此湯有清熱去濕功效，加入蓮葉及扁豆有助消暑，在酷熱的夏天很適合飲用。

食材：

北海道干貝8粒、豬骨400克、蓮葉1/4張、冬瓜300克、薏 仁38克、白扁豆（皇帝豆）76克、赤小豆30克、薑2片、酒1/4杯

做法：

干貝放入水中浸泡約3小時，干貝水留用；

薏仁、白扁豆、 赤小豆加水浸泡隔夜；

蓮葉在溫水中浸泡約5分鐘，取出用濕布拭 淨(亦可剪成小塊)；

冬瓜洗淨連皮切塊；

豬骨放入滾水中汆燙去除 血水後洗淨瀝乾；

所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火煮滾 後，轉中小火煲3小時即可。