因為疫情問題，大家無法到餐廳享受美食，外食的機會也都大大減少，在家做飯已成生活常態，長期宅家料理三餐的煮婦煮夫們，廚藝是否都精進了不少呢？是否已經煮到没靈感了呢？參活小廚特別製作一系列西式餐點，讓大家可以換換口味。

西式餐點系列首先要登場的是：鮮參干貝義大利麵。這道以焗烤方式做出來的義大利麵，表面烤得金黃的奶酪，香味濃郁，搭配新鮮營養的食材，口感豐富有層次，絶對是大人和小孩都無法抗拒的美味。

食材：

新鮮參1支、北海道干貝4粒、蕃茄1個、三色甜椒各半顆、洋蔥1顆、新鮮香菇數朵、大蒜2粒、牛油1湯匙、橄欖油半杯、牛奶1杯、奶酪絲1碗、螺旋義大利麵1碗

做法：

1. 新鮮花旗參切粗絲備用。

2. 螺旋義大利麵煮熟後，加少許橄欖油拌勻備用。

3. 北海道干貝加水泡軟，連同泡干貝的水一同放入蒸鍋中蒸軟，撕成細絲備用。

4. 大蒜及新鮮香菇切片、蕃茄切塊、三色甜椒及洋蔥分別切絲備用。

5. 在炒鍋中放入牛油爆香蒜片及洋蔥，接著放入三色甜椒及煮熟的螺旋義大利麵拌勻後，依序放入新鮮參絲、干貝絲、新鮮香菇、蕃茄、牛奶、奶酪絲，並加入適量的鹽、黑胡椒粉調味，最後加入橄欖油拌勻。

6. 將所有食材倒入烤碗內，表面舖上一層奶酪絲，放入已預熱至350°F的烤箱中，烤20分鐘至表面奶酪融化呈金黃色即可。