美食料理是對生活的一種追求、一種態度，也可以是一種嗜好，更是一個家庭幸福的連繫。   

生活中，最家常簡單的菜式，往往最能勾起我們食慾，許氏參活小廚將為大家介紹一系列的家常菜，利用簡單的食材，方便快捷的做法，讓我們的味蕾感受到家的味道。

家常菜系列2，為大家分享一道非一般的瑤柱烤白菜，視頻中除了詳細示範了切白菜的刀法，同時還分享了白醬的做法，非常地簡單易學。這道瑤柱烤白菜有著中西合璧的好味道，焗烤後香氣逼人，令人無法抗拒。大家只要跟著視頻一起動手，掌握訣竅之後，您會發現烹飪原來這麼有趣！

食材：

大白菜1顆、蟹肉半碗、北海道干貝3粒、帕瑪森奶酪 (Parmesan Cheese) 粉適量、麵粉4湯匙、鮮奶半碗、牛油４湯匙、沙拉油1湯匙、高湯1碗、鹽及胡椒粉各少許。

做法：

1. 大白菜洗淨後直刀切成長塊狀，放入滾水中燙5-6分鐘後，取出瀝乾水份備用。

2. 北海道干貝加水泡軟後，入蒸鍋蒸20分鐘，撕成細絲備用。

3. 螃蟹蒸熟後，拆肉備用。

4. 炒鍋中加入牛油、沙拉油，加熱至牛油融化後，依序慢慢加入麵粉及高湯，用打蛋器以小火拌炒成均勻的糊狀。

5. 接著加入牛奶、干貝絲及蟹肉攪拌均勻，下鹽及胡椒粉調味後即可關火。

6. 先盛出半碗干貝蟹肉麵糊備用，再加入大白菜攪拌均勻後，即可盛入烤碗中。

7. 在表面淋上先前盛出的半碗干貝蟹肉麵糊，並撒下帕瑪森奶酪粉。

8. 烤碗放入已預熱至華氏350度的烤箱中，烤20分鐘至表面金黃即可。