美食料理是對生活的一種追求、一種態度，也可以是一種嗜好，更是一個家庭幸福的連繫。

隨著生活的多樣化，越來越多的麵食出現在我們日常的餐桌上，其中又厚又蓬鬆的芝麻香蔥大餅，一直是非常受歡迎的美味麵點之一。

今天小廚為大家示範一道升級版~新鮮參干貝芝麻大餅，做法非常簡單，在家也能輕鬆完成。 這道利用發麵做的大餅，除了在每一層發麵中，加入大量的青蔥之外，還特別加入了新鮮花旗參絲及北海道干貝，並在外層灑上芝麻。烤好後的大餅，酥脆的外層夾著芝麻香，內層則是滿滿的花旗參及青蔥的香氣，絶對讓人好吃到停不下來。

食材：

北海道干貝6粒、新鮮花旗參1支、蔥花2碗、中筋麵粉5杯、溫水1杯、酵母粉2.5茶匙、豬油1碗、牛奶1杯、糖3大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、白芝麻2湯匙

做法：

1. 北海道干貝加清水泡軟後撕成細絲、新鮮花旗參切細丁備用。

2. 酵母粉在溫水中完全溶解，拌入中筋麵粉，攪拌成絮狀，加入牛奶、糖、鹽，揉成光滑的麵糰，放在容器中，蓋上保鮮膜醒置２小時。

3. 將醒好的麵糰分成兩份，取一份擀成大薄片，均勻抹上豬油，灑上少許鹽及胡椒粉，再均勻地撒上干貝絲、新鮮花旗參丁及蔥花。

4. 先將麵皮在1/3處向中間折起，並重複做法3的工序，接著再將另外1/3也向中間折疊起來，略微擀開呈長方形，並重複做法3的工序。

5. 將長方形分成３等份，兩端都向中間折起，每次折疊都要重複做法3的工序，最後折成一個正方形。

6. 麵糰整型後，折處向下，表面先抺上少許水，再均勻地灑上白芝麻，麵糰芝麻面朝下，放入已經抹好豬油的烤盤中。

7. 烤盤移入已經預熱至華氏350度的烤箱中，烤15分鐘，待表面膨起呈金黃色，翻面再烤10分鐘即可。