許氏參活小廚~開灶囉！

美食料理是對生活的一種追求、一種態度，也可以是一種嗜好，更是一個家庭幸福的連繫。  

民以食為天，谷為國之寶，稻米素為中國人的主食，而糯米是稻米的一種，不但有補血、健脾及禦寒的功效，同時也因其香黏軟糯的口感，常被用以製成各式風味小吃，可甜可鹹，五花八門，深受大家喜愛。

今天小廚要利用新鮮花旗參及糯米，為大家變化出一道特別的美食～新鮮花旗參年糕夾。做法非常簡單，只要在兩片甜年糕中間夾入一片新鮮花旗參，再沾上蛋汁煎至兩面金黃即可。由於在甜年糕中夾了新鮮花旗參片，入口時除了甜年糕的甜、香、糯以外，還吃得到新鮮花旗參獨有的參香及鮮脆的口感，一點都不膩口。大家趕緊動起來，嚐嚐這道幸福感爆棚的美食吧！

食材：

新鮮花旗參1支、甜年糕1塊、雞蛋1個

做法：

1. 新鮮花旗參切薄片，雞蛋放在碗中打勻備用。

2. 甜年糕切成約0.5公分的薄片，第一刀不要切斷，第二刀切斷呈雙飛片，成為年糕夾。

3. 在年糕夾中，夾入一片大小適中的新鮮花旗參片。

4. 鍋中刷上一層底油，燒熱後，將沾有蛋液的花旗參年糕夾排入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。

5. 甜而不膩的花旗參年糕夾就完成了。