春季養生靚湯：

響螺滋陰潤燥、健脾開胃，花旗參 清熱補氣、滋補強身，最適合濕潤易疲倦的初春飲用。

食材：

花旗參片35克(或新鮮花旗參100克)、響螺肉 100克、新鮮雞1隻、雞腳6隻、豬腱300克、蜜棗3粒、 薑9片、葱白2根

做法：

響螺肉泡水至軟，切片；

雞腳切除指甲與新鮮 雞及豬腱分別放入滾水中汆燙去除血水後洗淨瀝乾；

將花旗參片及所有食材一同放入鍋中，注入清水，以大火 煲滾後，轉慢火煲3小時，下鹽調味即可食用。

增強體質靚湯：

此湯清潤可口、補肝益腎、 養陰潤肺、補而不燥，可增強體質，有助於提 升抗病能力

食材：

新鮮正野山參 (或新鮮花旗參) 60克、甲 魚半隻、雞腳6隻、紅棗4粒、蜜棗2粒、淮山20 克、龍眼肉20克、米酒1/2杯、薑3片

做法：

先將甲魚內部肥油及內臟清除乾淨，斬件；

雞腳切除指甲，分別汆燙去除血水及腥味， 取出後洗淨瀝乾；

新鮮花旗參與所有食材一同放 入鍋中，注入清水，以大火煲滾後，轉中小火煲2 小時，再轉小火續煲1小時，最後下鹽調味即可。