小滿小滿 江滿河滿 麥粒漸滿

「滿」象徵著作物飽滿豐盈，小滿即夏作稻物的榖漿逐漸充滿籽粒，與此同時，小滿雨量豐沛使農民有足夠的水源灌溉，也開始期待收成時的滿足感。同時天氣逐漸炎熱，悶熱潮濕的環境下，需要養生的重點便在健脾祛濕、清心祛暑，苦味食物具有「甘涼」、「甘寒」的特性。苦菜(苦菊)是當季的美味鮮蔬，李時珍在本草綱目中記載：「久服，安心益氣，輕身耐老。」苦中帶澀，澀中帶甜的自然野菜，入心、脾、胃三經，具有清熱、涼血和解毒的功能。最適宜在暑濕並重的小滿時節，用來調節身體機能。

小滿養心  治未病

小滿之後天氣開始轉為濕熱，使人體內熱上火，許多病症也相繼而來，如：濕疹、水腫、腳氣等，同時人體容易感到頭昏疲勞、失眠、食欲降低、四肢沉重等症狀。應該趁未發病之前做好預防的工作，使長夏的溼熱病邪無法侵入體內。

夏日炎炎，白晝時間拉長，午後小憩10~20分鐘有助於補充精力，午睡不可超過一小時，可能會引發昏沉，甚至頭痛。另外，可以經常按摩刺激「足三里穴」，使穴道感覺到腫脹痠麻，可以增強人體抵抗力，每天蹲一蹲，甩甩手，有助於通暢脾經，幫身體排除濕氣，也可以藉由飲食來清熱利濕，預防皮膚疾病的發作，薏苡仁、綠豆、冬瓜、水芹、荸薺、 藕、 黑木耳、鯽魚、草魚、鴨肉等，都是祛溼養陰的食材，也要減少攝取辛辣肥膩和助濕的食物，例如海鮮這一類的發物，容易誘發風疹。

「夏養心」－夏季燥熱因此調整心情也是養生的一環，溫和的鍛鍊和戶外活動，釣魚、種花、晨跑、太極有助於怡養性情，保持身心舒暢，白日的運動也助使夜裡好眠，千萬避免大汗淋漓，反而損陽耗陰，引發傷風感冒。

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萬物至此皆長大

「立夏」象徵著夏季的開始，初夏來臨，氣溫漸漸升高，萬物進入生長旺盛的季節，「立夏嘗新」正是品嘗農作成熟，果蔬鮮美的豐盛時節。蘇州有「立夏見三新」的說法，

即初出成熟的櫻桃、青梅和麥子。南方習俗則是以紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆和白米煮成「五色飯」，俗稱「立夏飯」。還有「立夏嘗三鮮」的說法，代表著大地在初夏時給予人類豐沛的資源，又分為地三鮮:蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮:枇杷、櫻桃、楊梅；水三鮮:鰣魚、鯧魚、黃魚，各地都有不同的三鮮代表，皆反映了當地當季的作物與文化。

立夏這一天起，天氣逐漸炎熱，容易產生四肢無力的疲勞感，食慾不振營養不足，特別是小孩身上格外明顯，雞蛋除了具有豐富的蛋白質，可以補充體力和營養外，外型圓整，象徵著圓滿，因此「立夏吃蛋」的習俗流傳至今，期盼著經歷炎夏的考驗，身體健康，一季平安。

清暑益氣 養心護胃
夏季屬火，火氣通心，心陽在夏季最為旺盛，此時應以靜來養生，保持身心平和，心境安閒，紅色的食物有助於「養心」，紅豆、番茄、胡蘿蔔、葡萄柚都是很好的選擇。此時，人體機能代謝旺盛，要多補充維生素和水分，避免高油、辛辣之物，減輕身體的負擔，夏季飲食要增酸減苦，有助於調理胃氣，補腎養肝，山藥、小麥、海產、蛋類、山楂、枇杷、楊梅、桃、梨、西瓜、香瓜、黃瓜、綠豆等，有豐富的維生素和纖維，還能幫助清熱防暑。
夏天的暑濕也容易引起濕疹、痱子等皮膚疾病，尤其流汗使毛細孔大張，此時立刻吃下冷飲或是吹冷氣，使暑邪、濕氣同時侵入體內，容易引起胸悶、頭痛、發冷等症狀的夏季型感冒，所以平時要注意防曬，避免激烈的運動或戶外活動，並從開始健脾祛濕等飲食調理。

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雨生百穀清凈明潔也

穀雨意即「雨生百穀」，代表了農民對雨水的期盼，春耕之後，作物需要大量的水源來灌溉，所以有著「春雨貴如油」的說法，清明到穀雨這段時間氣溫升高，有了雨水的滋潤，萬物才能蓬勃生長，欣欣向榮。

穀雨前後也是牡丹花開的日子，又被稱作「穀雨花」，古人言:「穀雨三朝看牡丹」。芍藥、牡丹、月季盛放，一片人間春色，正是賞花好時節。另有俗諺云:「清明見芽，穀雨見茶」，這一天在上午採摘新鮮的茶葉製作成「穀雨茶」，色澤翠香氣濃，相傳喝了穀雨茶，可以清火，辟邪，明目等。

養肝健脾 祛濕利水

穀雨開始帶來豐沛的雨量，濕氣也明顯增加，適逢春夏交替氣溫回升，要留心體內的「濕熱」無法化散，可以多吃一些健脾化濕的食物幫助清除體內濕熱，例如薏仁、赤小豆、陳皮、山藥等，還有食用蘿蔔、鴨肉、綠豆等涼性食物來清熱降火。同時，柳絮飛百花放，空氣中的懸浮物增多，是花粉症和鼻炎的高峰期，適量溫和的運動提高身體的免疫力，還有當季新鮮的香椿和韭菜，不僅鮮嫩美味，更有助於提高身體的抵抗力。

穀雨為暮春，進入春天的尾聲，肝臟和脾臟運行旺盛，最有利於營養吸收，民間有道養肝的「穀雨湯」，以枸杞葉和枸杞、生薑、豬肝來煲湯，有助於清肝明目。同時春天容易腎水不足，使人感到疲倦困乏，可以按摩十指指尖，刺激穴道幫助提神醒腦，還有多食用富含維生素B的食物，緩解情緒和壓力，例如: 黑芝麻、瘦肉、豆類、麥類等。清晨時到戶外運動，吸收新鮮的空氣，幫助新陳代謝，可使活力充沛克服春困。

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清潔而明淨，故謂之清明

陽氣升發，伴隨大量的雨水，洗滌著初春的大地，使萬物色彩鮮明，空氣清新，《歲時百問》中提到：「萬物生長此時，皆清潔而明淨。故謂之清明。」同時，清明節也是華人掃墓祭祖，慎終追遠的傳統節日。更是傳統上認為不能生火煮食的「寒食節」。

民間在清明時節有在門上插柳枝的習俗，一則是認為柳枝有驅鬼辟邪的功能，二則是初春清明屬木氣運行，門口插上五行屬木的柳枝，可以提升家裡的氣場。也可以多使用綠色系的東西和自然界的氣場呼應，清爽鮮豔的色彩在萬物復甦的春天裡，使人神清氣爽，充滿活力希望。

柔肝養肺 踏青舒鬱

萬物生長此時，吐故納新，陽氣在人體內上升流動，肝氣也隨著春天益發旺盛，中醫認為清明是養生的重要時機，因此清明養生重點在調息吐納增進陽氣，肝的機能保養好，人體內的氣自然會運行順暢，達到氣血平衡，使五臟六腑保持健康。食用當令蔬果如菠菜、山藥、薺菜可以養肝潤肺。此外，清明多雨溼氣重，可藉由白菜、蘿蔔、芋頭，地瓜等食物來達到健胃祛溼，幫助消化。

除了外出掃墓外，春回大地也正是踏青郊遊的好時節，多往戶外走動吸收新鮮空氣，可以保持心情愉悅，提高免疫力。還有許多適度溫和的運動也成為清明的風俗，例如:放風箏、盪鞦韆、拔河、打馬球等，都是在春光明媚中舒展身心，吸收大自然的清新能量，為自己帶來健康嶄新的氣息。

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仲春初四日，春色正中分

24節氣是根據太陽直射地球的角度變化而形成規律的氣候轉變，漢代《春秋繁露》中記載著：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」春分這一天陽光直射赤道，晝夜長短相等，而後北半球開始漸漸進入晝長夜短，中醫也認為春分是要注重體內陰陽調和的重要節氣。古時相傳春分是天地狀態最平衡的時候，所以最容易立蛋，民間流傳著：「春分到，蛋兒俏」的說法，各地也會在這天玩起豎雞蛋的比賽。

此時氣溫回暖且降雨豐沛，春天的作物開始萌芽生長，有俗諺云：「春分有雨是豐年」。萬物復甦同時也是細菌要開始作動的季節，當季的蔬菜多具有消炎和增加抵抗力的功能，例如:薺菜、香椿、菠菜、春筍、莧菜都是適合春季食療的天然食材。春天繁花吐蕊即將盛開，花粉症也逐漸開始流行，併發著皮膚與呼吸道的過敏，平時可多做鼻部的按摩抵抗過敏，還有藉由適當的運動鍛鍊提高免疫力，大豆和蜂蜜中也具有減輕過敏症的成分，蜂蜜更有清肺解毒的功能，最適合春天滋補之用。

春天陽氣生發，也是肝氣運行的季節，春分養生重點在於養陽護肝，早睡早起，少吃辛辣、過補的食物，少生氣動怒，避免肝火旺盛，甜食有助於讓人心情愉快，綠色的當令鮮蔬可以養肝，春日的飲食宜省酸增甘，以養脾氣。

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好雨知時節 當春乃發生

《月令七十二候集解》:「故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」春風吹化了 冰雪，水氣蒸騰為雨水，細細潤澤大地萬物。節氣雨水反映了降水的情況，從這天起，天氣回暖，降雪減少，而雨量會逐漸增多，所有草木農作都在水份的滋養中甦醒，因此在農業社會中有「春雨貴如油」的說法，春耕時得到充足的雨水，便能有一整年的豐收。

今年的雨水與元宵節同日，古時有俗諺「雨打元宵燈，日曝清明前」，在元宵節這天若降雨，清明節前便會缺少雨水，這真實性與南北地域的季風有關，不過元宵節不論是否下雨，不免俗地總要賞花燈和吃元宵，自漢朝開始，人們在元宵這天總會掛滿輝煌的燈火，到了唐宋，元宵燈會更是宮廷與民間的盛事，結伴觀賞華美璀璨的花燈盛會，也為未婚男女提供了一個燈光美，氣氛佳的交誼機會。在台灣東部的宜蘭，更有未婚女性在元宵節夜晚，跑進蔥農的田間偷摘葱，表示將會嫁到好老公的習俗，俗稱「偷挽葱，嫁好尪」。

調養肝脾，防倒春寒
雨水時節開始，萬物生命力正值旺盛，肝經主人體的生長，因此要保持肝氣順暢平和，就要晚睡早起，做一些溫和的運動，例如：拉筋、伸展的運動，可以疏肝解鬱，使經絡活通，呼吸春天清新的空氣，增加血液含氧量。

春天忽冷忽熱，降雨時使氣溫驟降，嚴防「倒春寒」令老人與孩童的健康受到影響，溫度突然降低使老年人容易誘發心血管疾病，小孩也容易引起呼吸系統的問題，以及受寒導致的發燒感冒。「春捂」的重點在背與腹，腹部保暖可以預防寒性腹瀉，背部是陽脈之海，做足保暖便可以降低感冒發生。
鮮蔬防噪　增甘省酸
雖然雨水帶來空氣中的濕氣，但是早春多風物躁，還是會令人皮膚乾燥、口唇乾裂，可多吃當季蔬果以補充維生素，例如春天發嫩芽的香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、春筍。春天也是照護脾胃的季節，食熱粥以護胃，用甘味食物養脾臟之氣，可以桂圓、紅棗、蜂蜜、西洋參來調養脾胃，幫助陽氣生發。

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史書上記載：「立春日，四時之始也。」作為24節氣之首的立春，預告著春天的來臨，也開啟了新一年的四季流轉。大地還是一片寒冷，但人們可以漸漸感覺到日照時間變長，東風吹起緩緩地解凍霜雪，萬物開始萌生。

2019年的立春巧逢除夕，是一個適合在身心靈上除舊佈新，展望未來的時機。迎接新年來一場大掃除，為生活騰出更多空間，增添新的氣象，保持心情寧靜愉悅，和親友團聚共度新春，為新的一年許下心願。

怡情養肝，戒暴怒，忌憂鬱

順應著節氣的變化，身體也需要被溫柔地喚醒，春季陽氣生發，對應著人體的肝臟，肝主疏泄生陽，惡抑鬱而喜調達，因此要保持心境愉快，適時紓發情志，避免過度憂思和暴怒，肝氣鬱滯和肝火旺盛都會傷及肝臟的機能。

酸味入肝，其性收斂，辛辣食物則耗氣，都會阻礙春天陽氣生發和肝氣疏泄，影響到身體的排毒功能。中醫認為甘辛食物最適合春天的飲食，蔥、薑、蒜、韭菜屬於辛溫發散的食物，有助於驅除體內寒氣，甘味食物補益脾胃，大棗、山藥、百合、桂圓、栗子、蓮子等，尤其是蘿蔔，連皮生食有辛散的效果，還有助於解春睏，因此自古便有立春日吃蘿蔔的習俗，俗稱「咬春」。

保暖養陽，下厚上薄

季節交替之際乍暖還寒，不宜過早減去冬衣，受寒後損及體內初生的陽氣，更容易引起心腦血管，呼吸系統等疾病。春日初期以保暖養陽為原則，陽氣的生發可藉由以下幾種方式來進行，「下厚上薄」上半身的衣物可以略減，而下半身要做足保暖；「晚睡早起」隨著日照調整作息，天光起床到室外做一些溫和的運動，呼吸新鮮空氣，活絡筋骨；「梳頭沐足」早起後梳頭刺激頭部穴道，晚上睡前用溫水泡腳，促進身體的血氣運行。

蜂蜜檸檬熱參飲

初春適合用花旗參來溫補，恢復冬日所流失的精神和元氣，幫助初生的陽氣萌發。蜂蜜可以提高免疫力，促進消化，兩者皆為味甘之屬，適合春天滋補五臟，加上富含維生素C的檸檬，可預防疾病，保健身體。

材料:蜂蜜、檸檬汁、花旗參片10克

作法：

1. 將花旗參放入滾水中悶煮20分鐘。
2. 倒出花旗參茶降溫，依個人喜好加入適量的蜂蜜與檸檬汁。

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新年頭，舊年尾～大寒

24節氣走到尾聲，「小寒進臘月，大寒又一年」，這是一個新舊交替的分界點，過了大寒又是一番新氣象，恰逢年關將至，許多習俗與節慶也在大寒到立春這段時間展開，雖然大寒是寒氣之大極，但置辦年貨，除舊佈新，迎接新年的歡樂氣氛，緩解了寒冷鬱悶的情緒。

民間習俗

2019/01/21 尾牙

每逢農曆初二，十六是拜土地公「做牙」的日子，一般以農曆二月初二為頭牙，傳統上會準備三牲拜祭土地公，祈求事業順利，財運亨通，直到12月16即為尾牙。企業也會在臨近尾牙時宴請員工，慰勞大家一年工作的辛勞。

2019/01/29 祭灶節

也是俗稱的「小年」，民間信仰中認為年底眾神會回到天庭述職，灶王爺便將這一年的人間善惡禀報給玉皇大帝，人們在這一天準備糖蜜，糕餅等供品拜祭灶王爺，一說是希望灶王爺能多少好話，另一說則是吃了糖蜜讓灶王爺嘴張不開無法告狀。

大寒養生

大寒時期，陽氣猶在潛伏，人體代謝緩慢，依舊要注意「養藏」，避免過度操勞以及情緒起伏。作息上還是要遵循「早睡晚起，必待日光」，出門時要做好防寒保暖的工作，溫差過大容易引發心血管疾病，例如:心髒病、高血壓、中風等，也要嚴防呼吸道傳染疾病的發生。

睡眠充足和適當的運動，增加自身的抵抗力，並促進血液循環，避免因寒邪引發頭痛。 「早喝人參黃耆酒，晚服杞菊地黃丸。」有益於驅寒保暖，保養心腦血管系統，多食溫性滋陰的食物，含碘、鐵、鈣的食物有助於產生熱能，提高禦寒能力，因此羊肉、桂圓、小米、海帶、糯米、胡蘿蔔，還有可以溫散風寒的辛香料：生薑、大蔥、辣椒等，以及動物的內臟，都是適合食補的選擇。

川芎杞菊參茶

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小寒酷冷去寒氣 

　　小寒的來臨象徵著大部分的地區進入了寒冬時節，民間俗諺: 「小寒大寒，冷成一團。」從冬至過後天氣越發寒冷，月初寒尚小，月半則大，固有大寒小寒之分，但根據歷年的氣候紀錄，小寒 時溫度更低於大寒，而此時的寒暖，也是農業社會時期預測來年天候的指標，因此流傳許多關於天氣的諺語，例如: 「小寒無雨，大暑必旱。」，「小寒若是雲霧天，來春定是乾旱年」。

小寒的習俗

小寒的時節恰好會遇上臘月初八，民間在這一天有著吃「臘八粥」的習俗，以黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，再以葡萄乾，松子，紅糖點綴而成的一碗粥品，可驅寒強身，調理脾胃，民間也會用以祭祀祖先，分贈親友，以表祝福。

廣州人會在小寒的早上吃糯米飯，將糯米與香米以6:4的比例，再拌入臘肉、臘腸、青蔥炒熟，因為在中醫的理論中，糯米有補中益氣，達到驅寒的功效。

著名的南京菜飯正是老南京人在小寒這一天會食用的，將南京特產中最有名的板鴨，以及鹹肉片，矮腳黃青菜，與薑末、糯米拌炒。健胃暖脾，特別適合寒冷的冬天。

台灣人則是喜歡吃上一鍋熱騰騰羊肉爐，溫熱的羊肉和滋補的中藥材燉煮，驅趕走南方濕冷的寒氣。

小寒養生

小寒時節氣溫低寒，中醫認為寒氣為陰邪，人體應避免受到寒氣的侵損，因此起居上要注意保暖，以利血液流通，天寒時節容易引起心血管疾病，頸椎、關節疼痛，尤其頭部與足部最易受寒，冬日出門一定要做好保暖的工作，起居方面還是早睡晚起以養陽氣，10點左右休息，待日光升起後再起床，利於養肝補腎，以積蓄陽氣避免陰寒，睡前可用熱水泡足，並按摩腳心，白天多曬日光以及呼吸新鮮空氣，更要適當的鍛鍊身體，活絡筋骨，暢通血脈，才能提升自身的抗寒能力，太極拳、慢跑、瑜珈、晨運等，都是適合冬季的運動，但要注意避免流汗時受寒。

日常飲食中可多用屬性溫熱的食材來補益身體，辣椒、肉桂、花椒等香料是熱性食物，所以小寒是適宜吃麻辣火鍋的時節，而當季的溫性食物則有有糯米、韭菜、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、羊肉、海參、豬肝、南瓜、生姜、蔥、大蒜等，以及當令的水果，櫻桃、石榴、杏子、桃子，還有栗子、核桃仁、杏仁等。都是冬日食療溫補的首選。

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