桃膠，為桃樹樹皮中分泌出來的樹脂。它有清血降脂，緩解壓力，抗皺嫩膚，和補氣養血的功效。這篇文章和大家分享冰糖燉桃膠的做法。
一碗滋潤養顏的冰糖燉桃膠
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Category Archives: 養生保健-參活家快訊
干貝蘿蔔糕
西洋菜干貝豬骨湯，清燥潤肺營養豐富
在秋冬季節容易引起喉嚨乾燥，許氏特別為各位介紹一款具有清燥潤肺功效的西洋菜干貝豬骨湯(Pork Bones Soup with Watercress and Dried Scallop)，它不但集合了幾種有營養的食材，喝起來鮮甜可口，做法亦十分簡單。這款湯水不但營養豐富，而且喝起來鮮甜可口，非常適合一家大小飲用。
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玫瑰桃膠冰糖燕窩
海參炆排骨
材料
- 海参 (發泡後) 300g
- 小排骨 500g
- 紅蘿蔔 1根
- 薑、蒜、香菜
調味料
- 醬油 3大匙
- 蠔油2 大匙
- 老抽 1小匙 (增加醬色用可省略)
- 料酒 1 大匙
- 冰糖 2小匙
做法
- 發泡好的海參切大塊。
- 排骨放入冷水鍋中，煮至滾約1分鐘後，撈起洗淨浮末與碎骨。
- 紅蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊，薑切片、蒜頭去膜後拍扁，備用。
- 熱油鍋，先爆香薑片、蒜頭後，再放入排骨翻炒出香味。
- 加水高過食材約1~2公分高，再加入調味料，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火燜煮約30分鐘。
- 再將紅蘿蔔、海參放入鍋中，以中小火繼續燜煮至喜愛的熟軟度後，即可轉大火收汁。
- 熄火前，再依味道加醬油、糖、香油調整鹹度，灑上香菜即完成。
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葱燒刺參
佛系防疫與病毒共存，捨靈芝又其誰！(下篇) 臺灣大學許瑞祥教授專文
與病毒共存的新生活，非靈芝不可
在疫情不見盡頭時，還是請大家常用靈芝保心安啊！並不是因為我研究靈芝才講靈芝好，⽽是關於靈芝調節免疫的文獻已經多到不知從何說起，它的安全性和全面性都可受公評，尤其靈芝全方位的免疫平衡作用，既可提升免疫又能抗發炎，不只能幫你與病毒共生共存，還能幫你與癌和平共存。在這個前有癌症埋伏，後有病毒追趕的節骨眼，我實在不知道還有什麼東西比吃靈芝更能給人希望，更能保你平安？
或許就像有人不相信佛祖、不相信基督、不相信阿拉、不相信戴口罩一樣，任憑我怎麼說還是有人不相信靈芝。但如果我不一⽽再再⽽三的講，我會對不起自己的良⼼與專業，所以只能盡我所能大肆宣揚，至於人家信不信，就看緣份了。
自從21世紀科學研究進入細胞分⼦時代，靈芝如何調節免疫細胞的機制也有爆炸性進展。根據目前所知，靈芝至少可以透過TLR-4、MR、Dectin-1、CR3等多個受體調控細胞內的訊息傳導路徑，進而起到提升免疫或抑制發炎的作用。
在全入類都有抗體之前，你可千萬不能被發病啊！
新冠病毒的可怕之處在於，一旦發病就要被隔離，要花很長的時間治療，如果患者本身沒有足夠的財力，根本撐不下去。像台灣有這麼佛系的健保幫你扛的國家，根本沒有幾個。還好台灣對於境外病毒來源把關很嚴格，就算不⼩⼼被感染發病時還有⼈幫你全程治療，負擔醫藥費。但這種有嚴重後遺症、死亡率也不低的肺炎，最好還是不要發病才好。
值得注意的是，這個病毒確實有「B肝化」和「流感化」的現象，也就是它會躲藏在你體內，等免疫低下時再伺機作亂（B肝化）；而且病毒會不斷的突變進化，因此感染過的人下次可能再度感染（流感化）。目前更有研究證實這個病毒有「氣膠化」的現象，可以通過空氣傳播，即使我們都不出國，它還是會隨著PM2.5飄洋過海找上你。所以每個人都必須為後疫情時代做好超前部署的準備，在病毒不知躲在哪裡磨刀霍霍之際，我們也要分秒必爭地積極佛系防疫，用「對的靈芝」把免疫系統保養好。畢竟只有當大家體內都有抗體時才能全面預防，在全人類都有抗體之前，你可千萬不能「被發病」啊！
當你太揮霍身體健康時，病毒就會跑出來搗亂。所以無論如何還是把自己的底線顧好，那個底線就是你的免疫⼒。而能夠讓你的免疫力夠標準、夠穩定、夠平衡到有辦法被感染、被帶原卻不發病，捨靈芝又其誰？！
臺灣大學生化科技系許瑞祥教授
全球華人首位靈芝博士。專研「靈芝屬菌株鑑定系統」之研究，1996年建立「靈芝屬菌株種源鑑定的基因資料庫」，提供學界與業界確定靈芝種源之依據。2000年投入菇菌異源基因表現系統之研究，利用基因轉殖開發靈芝蛋白等具有醫藥功能蛋白質的分子農場，實現藥食同源的境界。主編《健康靈芝》雜誌，著有《靈芝的奧秘》、《靈芝概論》等專書。
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佛系防疫與病毒共存，捨靈芝又其誰！(下篇) 臺灣大學許瑞祥教授專文
與病毒共存的新生活，非靈芝不可
在疫情不見盡頭時，還是請大家常用靈芝保心安啊！並不是因為我研究靈芝才講靈芝好，⽽是關於靈芝調節免疫的文獻已經多到不知從何說起，它的安全性和全面性都可受公評，尤其靈芝全方位的免疫平衡作用，既可提升免疫又能抗發炎，不只能幫你與病毒共生共存，還能幫你與癌和平共存。在這個前有癌症埋伏，後有病毒追趕的節骨眼，我實在不知道還有什麼東西比吃靈芝更能給人希望，更能保你平安？
或許就像有人不相信佛祖、不相信基督、不相信阿拉、不相信戴口罩一樣，任憑我怎麼說還是有人不相信靈芝。但如果我不一⽽再再⽽三的講，我會對不起自己的良⼼與專業，所以只能盡我所能大肆宣揚，至於人家信不信，就看緣份了。
自從21世紀科學研究進入細胞分⼦時代，靈芝如何調節免疫細胞的機制也有爆炸性進展。根據目前所知，靈芝至少可以透過TLR-4、MR、Dectin-1、CR3等多個受體調控細胞內的訊息傳導路徑，進而起到提升免疫或抑制發炎的作用。
在全入類都有抗體之前，你可千萬不能被發病啊！
新冠病毒的可怕之處在於，一旦發病就要被隔離，要花很長的時間治療，如果患者本身沒有足夠的財力，根本撐不下去。像台灣有這麼佛系的健保幫你扛的國家，根本沒有幾個。還好台灣對於境外病毒來源把關很嚴格，就算不⼩⼼被感染發病時還有⼈幫你全程治療，負擔醫藥費。但這種有嚴重後遺症、死亡率也不低的肺炎，最好還是不要發病才好。
值得注意的是，這個病毒確實有「B肝化」和「流感化」的現象，也就是它會躲藏在你體內，等免疫低下時再伺機作亂（B肝化）；而且病毒會不斷的突變進化，因此感染過的人下次可能再度感染（流感化）。目前更有研究證實這個病毒有「氣膠化」的現象，可以通過空氣傳播，即使我們都不出國，它還是會隨著PM2.5飄洋過海找上你。所以每個人都必須為後疫情時代做好超前部署的準備，在病毒不知躲在哪裡磨刀霍霍之際，我們也要分秒必爭地積極佛系防疫，用「對的靈芝」把免疫系統保養好。畢竟只有當大家體內都有抗體時才能全面預防，在全人類都有抗體之前，你可千萬不能「被發病」啊！
當你太揮霍身體健康時，病毒就會跑出來搗亂。所以無論如何還是把自己的底線顧好，那個底線就是你的免疫⼒。而能夠讓你的免疫力夠標準、夠穩定、夠平衡到有辦法被感染、被帶原卻不發病，捨靈芝又其誰？！
臺灣大學生化科技系許瑞祥教授
全球華人首位靈芝博士。專研「靈芝屬菌株鑑定系統」之研究，1996年建立「靈芝屬菌株種源鑑定的基因資料庫」，提供學界與業界確定靈芝種源之依據。2000年投入菇菌異源基因表現系統之研究，利用基因轉殖開發靈芝蛋白等具有醫藥功能蛋白質的分子農場，實現藥食同源的境界。主編《健康靈芝》雜誌，著有《靈芝的奧秘》、《靈芝概論》等專書。
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海參三絲羮
補益食療靚湯：
經常食用海參有增強扺抗力、補腎 益精、保青春等作用，是現代人最需要的食補聖品。
食材：
海參絲250克、新鮮花旗參絲、肉絲或雞絲、 綠竹筍絲、杏鮑菇絲、蛋皮絲、黑木耳絲、金針菇各 1/2杯、青葱1根、薑2片、香菜適量
做法：
燒熱油1湯匙爆香葱薑，倒入醬油、米酒嗆鍋；
接著注入高湯煮滾後，加入所有食材，待再次煮滾，加鹽及 黑胡椒調味；
轉小火，加入太白粉水勺芡；
加入葱絲、 香菜後，全部倒入大湯碗（碗內先放入鎮江香醋、白胡椒 粉及麻油）拌勻即可食用。
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佛跳牆
冬季養生靚湯：
佛跳牆集各種山珍海味於一盅， 營養豐富，有全家團圓、福壽全歸的吉祥意義。
食材：
海參、北海道干貝、響螺肉、花膠、新鮮鮑魚罐頭、豬肚、豬腳、雞腿、香菇、栗子、芋頭、 鵪鶉蛋、紅棗、雞高湯8杯、白胡椒豆1茶匙 (所有 食材可依個人喜好調整)
做法：
將所乾貨先發泡至軟，所有葷材料切成小 塊，分別汆燙去除血水，洗淨瀝乾備用；
大芋頭去 皮切塊、鵪鶉蛋分別用熱油炸過放入燉盅底部，再將其他食材（海參及鮑魚除外）全部放入；
注入熱 高湯及米酒，蓋上內蓋，放入深鍋中，外鍋加入大 半鍋冷水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後，轉中火隔水燉2 小時；
最後放入海參，下鹽及少量醬油調味，續燉1 小時，起鍋前，將新鮮鮑魚切片連同鮑魚汁一同加 入，就完成了這道味道鮮美、風味絕佳的佛跳牆。
Hsu's Ginseng Enterprise Inc 